こんにちは！
もつ煮込み
マグロ丼
今日はこの前ブログで書いたもつ煮込みをアップします
もつ煮込みマグロ丼
もつ煮込みは下ゆでをしっかりして、柔らかく煮ます。私が作るもつ煮込みは味噌多めで、隠し味はニンニク。生姜だけでもさっぱりして美味しいけど、ニンニクを入れるとコクとか深みが出るような気がしていつもすりおろして入れてます。でも入れすぎ厳禁です笑
マグロ丼は漬けマグロを酢飯にのせたもの。かいわれを上に飾ると美味しそうに見えます
漬けタレは酒とみりんをレンチンしてアルコール分を飛ばしたら、粗熱を取った状態で醤油を入れて味を整えるだけです。かんたーん。
そんな夕飯を作ってました。
もつ煮込みはたっぷり作って冷凍してみた…けど大丈夫かな？その結果はまた今度書きますね！
ではでは！