トマたま丼、手作りミートソースのトースト

こんにちは！

昨日は一瞬だったけど、すごい雪でした

そして、今日は、まぁ寒い。あー寒い。

毎年、立春の前後って冷え込みますね。風邪引かないように、あったかくして過ごしましょ。

ということで、今日はなんとなく、昨日と今日のお昼ごはんをアップしてみます



レタスときのこのトマたま丼

すぐにできる、野菜が摂れる、ヘルシー、おいしい。
自分的に栄養バランスが良くて素晴らしい丼ものだと思っています。
トマトと卵はなんでこんなにも相性が良いのでしょうか。
今日はレタスの一番外側の固めの葉を使用。冷蔵庫に残っていたエリンギとしめじ、チョリソーをニンニクでじっくり炒めてからトマト缶とレタスと一緒にさくっと炒め煮にしていきます。調味料は炒めている時点で白ワインと塩コショウ。トマト缶を入れてから味を見つつコンソメを入れていきます。
良い感じに煮詰まってきたら、溶き卵を入れて火を消して軽く混ぜる事で半熟に。
最後にパルメザンチーズと粗挽き胡椒をふって完成です
ダイエットしたい人はタンパク質部分のチョリソーをツナとかささみとかにするといいかもね。


手作りミートソースのグラタン風トースト

お手軽簡単トースト。なにものせないトーストより、栄養がとれます。
最近気づいたんですが、お昼ごはんをトーストだけにしちゃうと、本当に炭水化物と脂肪だけでお腹いっぱいになるんだよなぁー…それって損だよなぁ。なんて思ったのです。朝昼夜の3食でバランス良く栄養を摂取出来たら理想ですよねぇ。…それが難しいのだけれど。。。

さて、話がとんだ！ごめん。
前に作って冷凍しておいたミートソースを解凍して使用。
解凍させる際に、赤ワインとスライスしたエリンギをまぜてレンチン。ひと手間かけると冷凍とは思えないくらい味が生き返ります＾＾（エリンギは歯ごたえとボリューム要員として入れました）

食パンにうすーーーーくマヨネーズを塗って、ミートソースを好きな量塗って（おいて？）、とろけるチーズをかけて、ついでにパルメザンチーズをかけて、トーストします。
パルメザンチーズは、私の好物ですので追いがけしてしまいましたパルミジャーノの香り好きー

ちなみにマヨネーズを薄く塗ると、こんがり、コクがでます。オリーブオイルでも代用可。バターでも全然OKだけど、バターはかたくて塗りにくいので私はめんどくさくて使用していません。

ということで、久しぶりの更新になりましたが、
今年もどうぞよろしくお願いしますー