今日はよくわからない料理を作りました！
うーん、カレー？なのかな？ルーはハヤシライスのルーを1カケだけ使いました。
ていうのは、今日は昨日から漬けていたタンドリーラムをメインにする予定だったのです。でも、漬けダレが勿体無い…リメイクできるおかずって何かなー…何かなー…と模索しながらたどり着いたのが今日のご飯です。
いいや、カレーって名前にしておこう！笑
本日の夜ご飯！
タンドリーラム
舞茸とトマトのスパイシーカレー
写真、全然ラムメインじゃないwwwww
でも心の中ではラムがメインです。言い張ります＼(^o^)／
タンドリーラムは、前日にヨーグルト、カレー粉、塩麹を混ぜたものにラム肉の切り落としを漬け込みます。焼く前ににんにくと生姜のすりおろし、パプリカパウダー、クミン、ターメリック、カルダモン、ガラムマサラ、チリペッパー、ナツメグ、胡椒、塩をさらに入れて揉み込みます。んで、フライパンで焼くだけ。水分が多く出るのでキッチンペーパーで拭き取りながら焦げ目がつくくらいに焼く。味をみながら、足りなかったらクレイジーソルトで調整、出来上がり！
初めて作ったけど、結構美味しくてびっくり。満足
スパイシーカレー？の方は、油にすりおろしたにんにくと生姜、パプリカパウダー、クミン、ターメリック、カルダモン、ガラムマサラ、チリペッパー、ナツメグ、胡椒(つまり、あるだけのスパイスを適当にいれてみた)を弱火で炒めて香りがたったら、角切りにした生トマトを入れて少し水分がとぶまで炒める。ここでたっぷりの舞茸の粗みじん切りと余ってた茶豆を入れて炒める。トマトの水分でほぼ煮てるような感じ。そこにあらかじめ炒めて別皿にとっておいた飴色玉ねぎ(実際は飴色なんて大層なものじゃない。ベージュ。)を投入。続いてタンドリーラムの漬けダレを少量の水で溶いて、余すところなく投入。くつくつ煮る。じゃがいものすりおろしをいれてみた…ら、なんと、、多すぎた。どろっどろになった。。じゃがいもナメてた。ごめんなさい。
少し水を足して、仕方なくハヤシライスのルーを1つ入れて、塩で味を調節して完成！！
時間にしては短い調理時間だったのに、いろいろ長かった
けど、なかなかの味になりました！
食べる時にレモンを絞ってみたらものすごく美味しくてびっくり。レモンマジック！！
以上！
うーん、カレー？なのかな？ルーはハヤシライスのルーを1カケだけ使いました。
ていうのは、今日は昨日から漬けていたタンドリーラムをメインにする予定だったのです。でも、漬けダレが勿体無い…リメイクできるおかずって何かなー…何かなー…と模索しながらたどり着いたのが今日のご飯です。
いいや、カレーって名前にしておこう！笑
本日の夜ご飯！
タンドリーラム舞茸とトマトのスパイシーカレー写真、全然ラムメインじゃないwwwww
でも心の中ではラムがメインです。言い張ります＼(^o^)／
タンドリーラムは、前日にヨーグルト、カレー粉、塩麹を混ぜたものにラム肉の切り落としを漬け込みます。焼く前ににんにくと生姜のすりおろし、パプリカパウダー、クミン、ターメリック、カルダモン、ガラムマサラ、チリペッパー、ナツメグ、胡椒、塩をさらに入れて揉み込みます。んで、フライパンで焼くだけ。水分が多く出るのでキッチンペーパーで拭き取りながら焦げ目がつくくらいに焼く。味をみながら、足りなかったらクレイジーソルトで調整、出来上がり！
初めて作ったけど、結構美味しくてびっくり。満足
スパイシーカレー？の方は、油にすりおろしたにんにくと生姜、パプリカパウダー、クミン、ターメリック、カルダモン、ガラムマサラ、チリペッパー、ナツメグ、胡椒(つまり、あるだけのスパイスを適当にいれてみた)を弱火で炒めて香りがたったら、角切りにした生トマトを入れて少し水分がとぶまで炒める。ここでたっぷりの舞茸の粗みじん切りと余ってた茶豆を入れて炒める。トマトの水分でほぼ煮てるような感じ。そこにあらかじめ炒めて別皿にとっておいた飴色玉ねぎ(実際は飴色なんて大層なものじゃない。ベージュ。)を投入。続いてタンドリーラムの漬けダレを少量の水で溶いて、余すところなく投入。くつくつ煮る。じゃがいものすりおろしをいれてみた…ら、なんと、、多すぎた。どろっどろになった。。じゃがいもナメてた。ごめんなさい。
少し水を足して、仕方なくハヤシライスのルーを1つ入れて、塩で味を調節して完成！！
時間にしては短い調理時間だったのに、いろいろ長かった
けど、なかなかの味になりました！
食べる時にレモンを絞ってみたらものすごく美味しくてびっくり。レモンマジック！！
以上！