蓮根の豚キムチ丼

本日の夜ご飯

蓮根の豚キムチ丼
豆苗のガーリック炒め

簡単手抜き料理ふぅーっ！！
本日は、残り物の麻婆茄子とカレーを何かにリメイクしようかなーと思って帰宅したら…なんと彼が全部食べてくれてた…！！
冷蔵庫から出して温めて食べる、っていう行為も面倒くさがる彼なのに食べてくれてた（；＿；）嬉し過ぎる…！よかった

…とまぁ、つまりは材料をプラスせずに本当に家にあるものでご飯を作ることになったのです。
蓮根があったので、スライスしてにんにく、しょうが、キムチ、塩麹をまぶした豚肉で炒める。酒とめんつゆで味を整えて、最後に溶き卵を絡めて出来上がり。うん、豚キムチ笑
蓮根なかなか合うね。しゃきしゃき。

で、育てていた豆苗を摘み取って、鶏ガラスープの素で炒めて一緒に盛りました
使った豆苗を育てて摘み取った今回の豆苗はちょっと育ちすぎたらしく少し固かった
ので、今度育てる時はもうちょっと若い時に素早く摘み取ろうと思います。
以上！