高富Bustleに初出店！
塩麹・醤油麹づくりワークショップが大盛況でした✨
岐阜県山県市で麹料理教室
【こうじまいキッチン】を主宰している、
まいです。
先日、地域イベント「高富Bustle」にて、
初めて 塩麹＆醤油麹づくり体験ワークショップ を開催しました。
「麹は難しそう」「名前だけ聞いたことはあるけど…」という声がまだまだ多い中、
当日は想像以上にたくさんの方が足を止めてくださり、一時は行列ができるほどの盛況に。
麹に興味をもってくださったり、
「腸活に良いって最近よく聞くから気になってた」
「買って使ってみたことはあるんだけど…」
そんな言葉を次々いただき、嬉しくて
胸がぽかぽかしました😊✨
麹が初めての方でも、ご案内させて頂くと
「あ、これなら家でもできそう！」となるのが魅力なんです🤭💞
この“気づきの瞬間”を近くで見られるのが、
教える側のしあわせでもあります。
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■ ワークショップ後に“教室のお問い合わせが増えました”
今回のワークショップでは、塩麹・醤油麹の作り方だけでなく、
・麹がなぜ旨みを引き出すのか
・減塩でも満足感が出る理由
・子どもの食事づくりが楽になるポイント
などをお話ししました。
すると、「家族の健康のために続けたい」
「料理教室も習ってみたい！」というお声も多く、
料理教室へのご予約・お問い合わせも増えました✨
麹は、腸活・時短・減塩・健康・子どもの食育…
あらゆる方の、生活の味方になる調味料。
マルシェで興味を持ってくださった方が、
「もっと知りたい」「次は麹料理を習ってみたい」と思ってくださるのは、
とても嬉しく、励みになりました♪
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■ 私が主宰している麹料理教室のこと
普段は岐阜県山県市で、
少人数制の麹料理教室《こうじまいキッチン》 を開いています。
・麹調味料の基本（塩麹／醤油麹／甘酒）
・簡単に作れる“麹プレートレシピ”
・味付け迷子でも、まとまる味つけ
・減塩でもおいしい腸活ごはん
・発酵を日常に取り入れるコツ
こうした内容を、初心者さんにも分かりやすく、実践しやすい形でお伝えしています。
岐阜市・関市・美濃市など、周辺地域からも多くご参加いただいています。
お子様連れの方、料理が苦手な方も大歓迎です。
「麹ってこんなに簡単なんだ」
「簡単なのに家族がパクパク食べてくれる」
そんな声をいただくのが何よりの喜びです。
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■ 麹をもっと日常に。もっと家族のそばに。
今回の高富Bustle出店は、私にとっても大きなチャレンジ。
地域での発酵イベント・腸活ワークショップなど、
これからも麹を広める活動を続けていきたい、と強く感じました。
ご参加いただいた皆さま、声をかけてくださった皆さま、
本当にありがとうございました。
麹をまだ使ったことがない方も、
「気になるけど何から始めれば…？」という方も、
ぜひ気軽に遊びに来てくださいね。
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■ 料理教室の情報はこちら
Instagram（レッスン情報はこちら）
▶︎ @kojimai_kitchen
Instagram（しのばせ麹のレシピはこちら）
▶︎ @kojimai_gohan
noteでは、
・麹のこと
・腸活のこと
・家族の食卓づくり
・忙しいママ向けの時短・簡単レシピ
なども発信していきます。
またあたらしい出会いが生まれると嬉しいです。