来福以来、福岡、九州の美味しいものに感動する瞬間も数知れず。
野菜、塩、肉魚、酒等々あらゆる食事に感謝の日々。
そして先週からどハマりしたラーメン。
ランチで連続7日間行ってしまいました。
ヴィーガンラーメン。
動物性の食材は一切入らないラーメン。
ベースは味噌。そこにオリーブオイルや野菜で奥深い味わいになっています。
焼き豆腐が所謂チャーシュー的な役割なのか？？？
兎に角ハマりました。
しかし、6/12までの2週間期間限定でのオープン。
店の場所は福岡市中央区にある『炉端の雷橋』の昼間の空き時間を使わせてもらっているとのこと。
普段シェフのサッシーさんはどこでやっておられるかと言うと〜
ハワイでです！
福岡とちゃうんかい！等と細かな事は気にならない地球規模の旨さです〜
福岡では残すところ今日と月曜の2日間のみ！
続きはハワイでか！？
ちと遠いなぁ〜
そして日曜日はセ・パ交流戦に！
