名古屋市 【発酵おうちごはん・仕込みもの】料理教室 数秘鑑定♡みぃすけのこころの絆創膏♡
お野菜いっぱい簡単料理講座
☆体験講座など開講しております。
カルチャースクールでの講座も
随時開講しております。
岐阜・一宮などで
イベント・コラボ体験会も開催中！！
開運未来流手相リーディング
（ご自身のもつ手相は頑張ってきた証
とともに これからの道しるべでもあります。
これから起こるワクワク♡なコト
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おはようございます𓂃𓂂𓍯*.ﾟ
今朝方
いびきとも言えない
ぐぅ〜
という音が自分の中からでて
びっくりしながら
寝続けたワタシ(笑)
自分で首でも締めてたんだろか…
更年期は
自分のからだの不思議に
しばしば驚かされます。
そんなワタシ
先日
無性にキャベツが食べたくなり
そのままサラダとかで
いただけばよいのですが
イメージしたのが
甘辛なカリカリ豚肉の下にある
キャベツꉂ🤭
甘辛だれが
キャベツにしゅんで
ちょっとしなっとなった
あの感じ
で
作りました。
カリカリ豚こまの
甘辛ネギだれ焼き
無事
キャベツをたんまり
いただけました♡
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣 ┈┈
つくったよれぽも
ご紹介させてくださいね！
豚こま肉を使ったレシピ
鶏肉を使ったレシピ
色々 アレンジして
作ってくださって嬉しいです〜🥰
こうして
お伝えしたレシピを
そのおうち流に
アレンジして
定番にしてくださるって
お伝え冥利につきます。
香味野菜麹を使った
ミートソースパスタ🍝
こちらも
お豆を入れて
ボリュームアップ＆たんぱく質増し増し
お子さまたちが
リクエストしてくださるそうで
1㌔作っても
なくなっちゃうそうです♥️
お写真はないですが
以前 おせちをお伝えした方から
『黒豆煮が簡単なのに
甘さも柔らかさも絶妙で
あれからずっと
ここのレシピで作ってます』
『筑前煮やだし巻きたまごも
ここのレシピです！
筑前煮は娘がレシピ通りに
きっちり計りながら作ってます(笑)』
なんて
嬉しいお言葉もいただきました。
こんな風に
おうちの定番の味になって
ご家族のみなさまにも
喜んでいただけて
さらに
その味を繋いでいってくださる
ほんっとに
嬉しすぎます𓆸⋆*
みなさま
いつも作ってくださり
ありがとうございます。
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【ご予約可能日】
3月
ご予約受付終了しました。
1月・2月は
お味噌仕込みの会開催のため
通常レッスンはお休みです。
4月
22日のみ
5月
19日のみ
✱レッスン内容の
リクエスト承れます。
開催決定レッスンの
お席あります情報は
下記から
↓↓↓
3月
6日㈮
発酵クラムチャウダーレッスン
残席1
12日㈭
和風ロールキャベツレッスン
残席1
19日㈭
発酵ごはん
濃いだし麹仕込みレッスン
残席2
24日㈮
発酵ごはん
旨みソース麹仕込みレッスン
残席2
✱出張レッスン
✱コラボイベント
もお気軽にお声がけください。
出張レッスンは
別途出張費をお願いしております。
詳細はお問い合わせください❁⃘*.ﾟ
LINE公式アカウントの
トークから
お問合せ・お申込みいただけます。
よろしければお友達登録お願いします♡
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【M nico kitchen】の
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【M nico kitchen
お味噌仕込み】
専用アカウントです。
✱お味噌仕込みの会の
先行ご案内は
コチラからのみ配信となります。
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Instagramメインアカウントは
コチラ
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レッスン詳細のアカウントは
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てづくりごはん３６５さんアカウントにて
ご紹介いただきました🍙
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２年連続賞をいただいた
名古屋市の健康増進課さんの
フォトコンテストの記事はコチラ
↓↓↓
おうちごはんさんの
webサイトに掲載してもらった
【ゴーヤの佃煮】の記事はコチラ
↓↓↓
おはようございます𓂃𓂂𓍯*.ﾟ
昨日は
お味噌仕込みの会vol.7
毎年
お申し込みいただいて
お友達3人でご参加くださいます♡
楽しくおしゃべりしながら
笑いが絶えない
お味噌仕込みの時間。
今回 仕込まれた
米麹のお味噌。
お写真お借りしました。
潰す→混ぜる
は
けっこう大変だったりしますが
達成感は半端ない
仕込んだーー！って感じです。
頑張ったあとは
お味噌や発酵調味料を使った
試食ごはん
お手伝いいただきながら
レシピなどもお伝えして
召し上がっていただきます。
お料理おいしい♡
って嬉しいお言葉をいただく中で
土鍋炊きごはんも
大好評で
アフロなお雛様とのショットが
可愛すぎて
お写真お借りしました。
『ほんっとにごはんがおいしい』
『お米がたってる』
『このごはんを楽しみにきてるんです』
ごはんがないレッスンのときは
『え〜今日はごはんないんだ🥲』
と残念がってくださる
熱烈なファンがいるほど。
お米の銘柄にはこだわりませんが
単一原料米
を使ってます。
1時間ほど浸水させるのはマストですが
実は
水加減も目分量だったり
火加減もその日次第だったり…
こんなずぼらに炊いても
おいしく炊ける！
萬古焼の土鍋
のおかげ✨️
この土鍋がうちに来てから
我が家から炊飯器が消えました(笑)
でも実は
ごはんは
土鍋でなくても炊けるんです。
おうちにある鍋でも
フライパンでも。
炊飯器が壊れちゃったときや
災害時にカセットコンロで炊く時など
慌てないために
鍋炊きごはん
ぜひお試しくださいね🍚
鍋炊きごはん
レッスンでもお伝えしてますので
よろしければ♡♡
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3月
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1月・2月は
お味噌仕込みの会開催のため
通常レッスンはお休みです。
4月
22日のみ
5月
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6日㈮
発酵クラムチャウダーレッスン
残席1
12日㈭
和風ロールキャベツレッスン
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19日㈭
発酵ごはん
濃いだし麹仕込みレッスン
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24日㈮
発酵ごはん
旨みソース麹仕込みレッスン
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昨日は
お味噌仕込みvol.6
各務原市・犬山市から
お越しくださいました🚗³₃
(名古屋市以外には
弥富市・可児市・本巣市など遠方から
お越しくださるみなさまも♡)
節分が過ぎたら
アフロなお雛様が
お出迎えです。
経年劣化で
アフロにボリュームがなくなってきた(笑)
チープな感じですが
いつもほっこり癒されてます🍀*゜
うちのお味噌仕込みの会は
リピーターさまが多く
1年振りにお会いする
ってコトも珍しくなく
近況報告や
前季のお味噌の出来やお味の
お話になったりもします。
お味噌の出来は
毎年微妙に違って
気候や温度
そのおうちの環境などにも
影響されたり…
なので
前季よりも前々季の方が
美味しかった気がする
なんてお声があったり
前季仕込んだお味噌が
おいしすぎました。
というお声もあったり
ほんとに色々なんですね。
もちろん
毎回 おいしくお好みのお味噌が
できるのがベストですが
前季と今季の違いを
楽しむのも
自分で仕込むお味噌の醍醐味♡
『ここでお味噌を仕込みはじめてから
このお味噌しか使ってない。
市販のお味噌買わなくなりました。』
楽しんでいただけてる〜🎶
って
嬉しくなります。
義母にも
『お味噌ってわけてもらえる？』
って言われたり
娘婿さんには
『味噌おいしい』
って
たくさんお味噌汁食べてくれた
と娘経由で聞いたり
なんも言わないのは夫だけだな(笑)
ちょこっと手間かかりますが
その先に笑顔があるって思うと
今季もたくさん仕込むぞー！
ってなりますね♡
さぁ
お味噌仕込みの会も
折り返し
後半もたくさんお豆煮ますꉂ🤭
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3月
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1月・2月は
お味噌仕込みの会開催のため
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4月
22日のみ
5月
19日のみ
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6日㈮
発酵クラムチャウダーレッスン
残席1
12日㈭
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残席1
19日㈭
発酵ごはん
濃いだし麹仕込みレッスン
残席2
24日㈮
発酵ごはん
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