待ちに待ってブラックベリーのジャムを作りました。
ジャムにしたらほんの少しです。
２５０gの収穫
今年は虫に食べられたアクシデントもありましたが、我が家にとっては立派な実りです。
土鍋でコトコト煮て、たねをガーゼでこし、
砂糖を入れて煮詰めます。最後にレモンを入れ出来上がりです。残念な事に煮詰めすぎた様です。
最後の火加減が非常に難しいですね。でも味はおいしい、爽やかな酸味と甘さが口の中に広がります。
ベラックベリーの木はもう新芽が出てきて、来年の枝が伸びて活動開始をしてます。
この辺でちょっと失礼してブレイクタイム・・・・・・・・ とても美味しく頂きました。