オリーブ収穫

ふっくら丸くなったオリーブ

いよいよ収穫の時期が来ました。ほんの少しの３５粒ですが初めての実りです。

良く洗って塩に漬けました。しぶぬきをしますが。苛性ソーダを使うと早くに出来るそうですが、今回は塩でやってみます。水分が出たら何回か取り替えながらまた塩に・・・・・

しぶぬきは４～５ヶ月かかる様です。

塩漬けしたものです

気長に様子見ることにします。

はたして上手くいくでしょうか。