秋めいてきました〜。
教室は暑いけど💦
12月の空席をアップしています。
クリスマスを一緒に楽しみませんか？→こちら
少し前のことになってしまいましたが、ロティオラン堀田先生に教室に来ていただいて、レッスンしていただきました。
今回は、酵母を調味料のように使う、勉強。
うーむうーむ。
メランジェ(黒いちじくとアーモンド)
美味しい✨
抹茶のデニッシュ。
こちらには技法も。
閃きました💡
いろいろ話を聞いてからのランチ。
頭を使ってるので沁みる〜✨
レシピを見ながら味の確認‼️
みんなのメランジェ焼き上がり。
抹茶のデニッシュ焼き上がり。(ピンボケ💦)
今回もいろいろやりたいことができました。
私のレッスンはほぼ全部ホシノ丹沢酵母なので、いろんな酵母を持って調味料のようには使えないけど、パン作りには取り入れられる❣️
とっても勉強になったレッスンでした。