たまには、オンタイムなネタ。
おはようございます！
今朝のおめざです。
今年のシュトーレン。
ケーキタイプ。
冷め立てをすぐに食べて美味しい、シュトーレンと言えるかどうかな、シュトーレンです！
でも、美味しくできました。
あとは、みなさまが成型しやすい成型にと調整中。
焼成も、しっかり焼いた方が美味しいなぁと検討。
配合は決まりでホッとしてます。
ロティオラン堀田先生から教えていただいた製法参考の品です。
少し厚めに切って召し上がれ！
レッスン楽しみだなぁ。
サブメニューのお食事用は、メープルナッツカンパーニュ。
先日のパン教室と日本ワインの会の口の肥えたメンバーにも好評だったので、仕上がりです。
大きく焼きたいので、今年はデモになるかなぁ。
こちらは、高橋雅子先生とヒヨリブロートの久美シェフに教えていただいたことから。
日頃の勉強の成果が12月に盛り込まれてます。
「人生修行の場、楽あれば苦あり。」って、新入社員の頃、タカキベーカリーの大御所技術者に言われたなぁ。（お元気かなぁ...）
まさに！
美味しいパンが生まれたときは、「楽」になるのでしょうね！
12月の空席のお知らせは、10月30日。
お申し込みは11月1日20時～。
少しは空席出ると思います。
よろしくお願いしますー！