秋も深まりますねぇ！
でも、なかなか秋晴れの日が少なく、雨が多いですね。
運動会終わったかな？
10月の淑女会は、明道町中国菜一星でした。
先月終わりに行ったばかりですが、今回は上海蟹。またまた楽しめましたよ🎶さすがです！
いつも楽しみな前菜。
ピリ辛もずく、舞茸パイ、三元豚叉焼、黒豆枝豆、ミニトマト新露酒漬け、帆立五香粉煮、カシューナッツ、紅茶うずら、さつまいもチップ、いくら。
上海酔っ払い蟹。
さー、今日の食材登場！
伊勢エビも！シェフがこのあと美味しいコツを教えて下さいました！（内緒だけど）
さて、お料理に戻ります。
スープは、夏草花、名古屋コーチン、里芋。長時間蒸して旨味たっぷりです。
上海蟹シューマイ。シューマイ好き的にはたまりません。（そうじゃなくてもたまらんでしょう！）
蒸し上海蟹。黒酢で頂きました。旬の走りですね！
伊勢海老です！
伊勢エビの卵白ふわふわあげ（コツあり(笑)）松茸あんかけ。ふわふわ～✨
頭と爪のピリ辛味噌炒め。
ブリは湯引きで。
松茸フリット。
うなぎの北京ダック風。
箸休めのいちじくは桂花陳酒漬け。美味しいなぁ。
〆は和牛しゃぶしゃぶ担々麺に上海蟹入り麻婆豆腐。
美味しかったーーー！
そして今月は、グルメライターMさんのお誕生日月、と言うことで、パティシエY子のチョコレートケーキでお祝い。
※ケーキの持ち込みはシェフの了承を得ています。
美味しかったー💖
プレゼントは、料理のうまいパン作りも最近なさるMさんへなので、サンクラフトのせせらぎを！
とっても喜んでくれました。
パン焼いて、切ってね！焼いてね！