名古屋フェス第２夜第３夜がかけてませんし、他にもいろいろ書きたいことが...！
ぼちぼち書くとして、先に和菓子のお稽古の話です！
今年も、なんとかなんとか日程を取って、和菓子研修に参加です。
包餡が楽しいのー🎶
じゃあ、自分でも作れよ！って感じなんですがね...笑
まずは紅白まんじゅう。
ホームメイドクッキングには、蒸し用と焼き用のベーキングパウダーがあって、それぞれ、活性する温度が違うんです。
作り比べ。あんまりわかりませんが、焼き用で作ると少し膨らみが悪い＆色が悪いです。
市販のものはどちらにも合うように作られているとのこと。
なかなか家庭では使う量が少なくて分けられませんが、やっぱり蒸し用のベーキングパウダーで作ると美味しい～！
柏餅は、よもぎに粒あん、黄色に味噌あん。
黄色い柏餅って見たことありますか？
桜餅は道明寺を使って、白あんを包み桜の花を乗せたオリジナル。
どら焼きは、ふわふわの生地に抹茶あん。食べたかったのに、家族に食べられたー！
ゆべし。長野辺りのお菓子のイメージを持っていましたが、東北地方？柚子とくるみが美味しいです！
西王母。桃みたいな形ですが、桃は入っていません。黄味あんが入ってます。
しょうが淡雪。しょうがが少しきついな...。美味しいけど。
特別レシピのくり大島。くりがたっぷりで美味しかったー！
先生に言われたとおりにどんどん仕上げていきます。
みんなで作ると楽しい！
後半は１０月末。楽しみです。