思い込みって困りますね。
昨日仕込んだバゲット生地の加水が１０％も多かった。
なんでこんなにデロデロなんだろう？
塩が違うから？発酵？と悩みに悩み、明日もう一回焼こうと生地を仕込んでわかった！水分多い!!!
ぺたんこですけど、それなりに、と言いますか、すごく美味しくて満足です。笑
明日やり直します。レッスンでは間違えないように気を付けなくっちゃ！
さてさて、今週はフル勤務、今日から始まりです！
夏野菜のミルフィーユ＆マンゴーヨーグルトのレッスンでした。
夏野菜のミルフィーユの成型には、やっぱりみんなびっくり！
生地よりフィリングの方が多いんです。
なんとか成型して、綺麗に焼けたのに、写真がなかった！(>_<)
マストな野菜はかぼちゃ！美味しいですね。
朝採れ野菜をいただいて、サラダがもりもり。新鮮な野菜って本当に美味しいです。
マンゴーヨーグルトは生地が柔らかくてちょっと苦労することもありますが、アイスをはさんで食べたら、もう笑顔✨
しゃべりもせず、ペロリと食べてしまいますね。
何もかもささっと済ませてしまうメンバーで、ゆっくりなレッスンでした。
早く終わったので、明日の生地作りを済ませて、近くの喫茶店のかき氷を食べに！
勝川カフェMONです。
生桃ミルク！
桃は今年お初です。
笑って食べましたー！