昨日に比べて、とっても暖かい日でしたね～！
教室はぽっかぽかでした。
今日もパヴェショコラ＆サラミとパルミジャーノのクッペのレッスンでした！
最初に持ち帰り生地の材料の準備をしていただきます。
パヴェショコラに入れるチョコレートを削っていただくんですが、これがなかなか大変！
誰かが、ショコラトリータカスではいっぱい削るんでしょうねー！なんて言われてました。笑
そりゃね、たっくさん削るでしょうね。
お店で削るのかなぁ？？？
パヴェショコラの生地は、最初はベッタベタのネバネバなんですが、グルテンがつながってくるとつるんとしてきます。
面白いですよね～。
今日のメンバーさんたちは上手につなげていらっしゃいましたよ！
生地作りのあと、パヴェショコラの成型をしたらランチタイムです。
クッペも焼き上がりです。
パスタも出来上がりです！
そうこうしてるうちに、パヴェショコラも焼き上がり。
美味しい～！と言っていただけて、苦労が報われます。
途中で試作が迷走したなぁ...。
美味しくできて本当によかったです。
持ち帰り生地、発酵するかな？
グルテンがちゃんとできてると、ふんわりしますよ～✨