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庭で育てている【スイートバジル】が元気！元気！
上の画像の中にバジルが居ますがわかります～？ わが家の庭はバジルも花壇に同居しているんです。
黄色や赤い【コリウス】にも負けず元気いっぱい！
う～ん・・・ でも背が高くなり過ぎてコリウスが隠れてしまっています。
そしてここにも【スイートバジル】がいますよ～。
ほら、ここにも！
もう少しすると葉がかたくなり花も咲いてしまいます。
大型台風が来るという予報があったので、思い切ってバジルを切ることに。
そうだ！【ジェノベーゼソース】を作ろう。
まずはバジルをハサミでカットします。
切るときはこのようにフシのすぐ上を。両サイドの脇芽が成長して再び収穫できます。
庭から摘んだバジルです。無農薬で育てているので安心です。
市販のバジルでももちろんOKです。市販のでも作ったことありますﾖ。
葉をジェノベーゼにするので葉をむしり取ります。この茎は捨てません！もったいない＾＾
この茎は水を入れた器に挿して・・・挿し木でバジルに仕立てます。今からでも大丈夫なんですﾖ。
≪バジルを挿しました≫
約1日ほど水に付けておいたバジルの茎を鉢に挿しました。受け皿に水を張って乾かないように涼しい日蔭で管理すると10日間くらいで根が出て来る予定です。
バジルの葉は水で洗います。
ペーパータオルで水気を拭き取ります。これでバジルの仕込みが完成です。
≪ジェノベーゼソース作り≫
材料
スイートバジルの葉25g ニンニク1片 松の実15g オリーブオイル100ｃｃ 塩小さじ1 白コショウ適量
作り方
①にんにくは１０片くらいに切ります。
②ミキサー、フードプロセッサー、ブレンダー等にバジルを入れます。
③松の実、オリーブオイルを入れます。
④塩を小さじ1加えます。
⑤好のみの量の白コショウを加えます。
⑥ブレンドします。
⑦手作りのジェノベーゼソースの完成です！
この手作りの【ジェノベーゼソース】でドレシングやパスタの味付けにしたり・・・作り方はまたご紹介しますね。
≪白ゴーヤレシピ特集≫
庭で育てている白ゴーヤを使ってご紹介したレシピですが、あちこちに分かれているので特集にしてみました。
レシピを作るときはぜひご参考にどうぞ♪→こちら
☆です。
≪コメントありがとうございました♪≫
ジェノベーゼソースのアレンジレシピ、完成したらまたご紹介しますね。
使い道結構あるんですよ♪
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