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今シーズンは≪サントリー本気野菜シリーズ≫の【とろとろ炒めナス】を育てています。
丸いナスの姿を見てみたい！炒めた時のナスのとろとろ感を味わってみたい！
そんな願いが叶って、植え付けたナスは順調に成長しました。
ほら！まん丸で可愛いナスが実のりましたよ～♪ でも葉は虫にかじられてﾎﾞﾛﾎﾞﾛ・・・
３個収穫できました！収穫後も花が咲き始めているのであと何個か収穫でいるといいです。
このナスが収穫できたらこんな料理を作ろう・・・思い描いていた通りに出来ました！
【ナスと玉ねぎのとろとろ炒めミルフィーユ風】です。
サントリー本気野菜のナスは名前通り、炒めると甘くてとろとろ！玉ねぎもとろとろ！
マイクロトマトのピックも活躍してくれました。
材料 ２人分
ナス ２個
玉ねぎ １個
パブリカ １/２個
飾り用ミニトマト、万能ねぎ 適量
塩・胡椒適量
バター大さじ２、長澤家の万能つゆ もしくは３倍濃縮のめんつゆ大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
作り方
①玉ねぎとナスは厚さ１㎝程度にスライスします。お皿に並べ、ラップをして600Ｗのレンジで４分加熱します。
フライパンで炒めると時間もかかるし油も使うので、この方法がおすすめです。
②フライパンにオリーブ油を大さじ半分入れ玉ねぎの両面が色ずくまで炒めます。
形を崩さないようにしながらそっとひっくり返し塩・胡椒します。
玉ねぎを炒めたらフライパンから取り出してお皿の上に置きます。
同じようにしてナスもこんがり色付くまで炒め軽く塩・胡椒します。
③お皿を用意して盛りつけますね。まずはナスを置きます。
④ナスと玉ねぎを交互に重ねていきます。
⑤フライパンを熱し、１.５ｃｍ角くらいに切ったパブリカを炒め塩・胡椒します。
⑥火を止めて余熱で万能ねぎをさっと炒めます。万能ねぎは斜めに切るとお洒落ですね。
⑦ミルフィーユ風に盛り付けたナスと玉ねぎに溶かしバター大さじ２と長澤家の万能つゆ大さじ1を合わせたものを上からかけます。楊枝に挿したトマトピックを飾って完成です。
ナスと玉ねぎがお洒落に仕上がりました。
最近は炒めると、とろとろになるナスも売っていますよね。そんなナスを見つけたらぜひ試してくださいね。
さて、さて、お味実を。 う～ん ナスも玉ねぎもとろっとろ。野菜の甘さが引き立つレシピです。
ナスが美味しいこの季節にぜひ試してみてくださいね。
マイクロトマトと楊枝で作ったピックがここでも大活躍しました。
≪今日のモカ≫
長澤家のトイプードルモカのお友達のぬいぐるみ。遠くから見ると色が良く似ていて紛らわしいです（笑）
≪コメントありがとうございました♪≫
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