先日【明治乳業十勝チーズ館 】を見学に行き、帰りに食べた帯広名物の豚丼が美味しかったので、味を思い出しながら再現してみました。確かこんな味でした！今日は豚丼のレシピをご紹介します。
材料 ４人分
豚ロース肉（今回は肩ロース肉を使用）１２枚
大葉または万能ねぎ 適宜
黒胡椒 適宜
| 長澤家の万能つゆを使う場合の豚丼のたれ | 使わない場合の豚丼のたれ |
砂糖 小さじ２～３ 日本酒 大さじ４ みりん 大さじ４ 醤油 大さじ４ 長澤家の万能つゆ 大さじ４ |
砂糖 大さじ１．５ 日本酒 大さじ４ みりん 大さじ４ 醤油 大さじ４ だし汁 大さじ２ |
作り方
①豚肉をバットに広げ黒胡椒をふります。少し多目が味のアクセントになると思います。
②豚丼のタレを合わせておきます。
③フライパンを熱し、サラダオイルを入れます。豚ロース肉が重ならないように広げて焼きます。
④ひっくり返して両面を焼きます。今回は加減が分からなくて少し焼きすぎました。
⑤全部焼いたらお皿に一旦取り出します。
⑥フライパンを洗って豚丼のタレがややとろ～りとするまで煮詰めます。
⑦⑤の豚肉をタレに漬けて絡ませ一煮立ちさせます。丼にご飯をよそり、豚肉を３枚乗せます。
タレをかけて完成です。う～んたまらなく美味しそうな香が漂ってきます。
⑧お好みで、万能ネギや大葉をトッピングします。はい、完成です！
昨日のお昼のまかないに作ったのですが、「美味しい！」と言ってもらえました。ほっ！
初めての豚丼作りでしたが、作り方も簡単です。
味がしっかり付いているので冷めてもおいしそう。お弁当のおかずにも良さそうです
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