ちまたでは塩豆腐が流行っているというのに
我が家では鶏ハムブームが起きそうです
おととい仕込んでおいた鶏ハムが出来たので
圧力鍋で蒸してみました
色々調べて砂糖大１、塩大２でやったら
塩大１でよかったぽ、塩抜き1時間じゃ足りなかったし
塩とクレイジーソルトで2バージョン胸肉で作りました
思ってたほど面倒じゃなかった
調味料つけた後、ビニール袋のまま１日半放置。
ラップでぎゅっぎゅと巻きつけて
圧力鍋 目皿200ｍｌの水入れて3分高圧加圧
その後1時間ほどそのまま放置
中身はこんな感じ↓
塩味が結構効いていたので、レンジでチンの蒸しキャベツと一緒に食べました。
我が家の圧力鍋では胸肉3本限界でした
2本食べて、残りは小分けで冷凍
胸肉だからパサパサ感あるかも？と思ったけど、しっとりハムでしたー
ラップで包んだから？（ラップは180度までｏｋのやつ使った）
まじうまうまーっ