玄米麹の味噌に挑戦‼︎

玄米麹、麹の花が咲きました

通常の白米とまた違い、勉強になりました。

よっしぃ、ありがとう

来年は家で麹作りからしたいなぁ～

で、麹をもらって帰り、

家でのお味噌作り

柔らか～～く炊いた大豆。

菰野産のフクユタカ

大豆農家のさよこサン、ありがとう

玄米麹に塩を混ぜる塩切り。

潰した大豆と混ぜて、容器に詰めて完成

後は時間が美味し～くしてくれます

どうか、カビが生えませんように。

玄米麹のお味噌は、どんな味になるだろう…

一年後、楽しみデス