知人が『玄米麹』から作るというので、
勉強しに行ってきました
48時間水に浸けて発芽させた玄米を蒸します
年季の入った道具類。
この施設では、いろんなグループが味噌を仕込んでいるそうで。
味噌作りって、一人で黙々とするのもいいけど、みんなですると楽しいですね
蒸し上がった玄米に、麹を混ぜています
娘達も参加～o(^▽^)o
麹のおかげで、手の甲がツルツル～
お昼ごはんの支度。
そこらで採ってきた雑草
きちんとキレイな畑の脇で。
しかも、きちんと選別しましたよ～
名付けて『野草味噌汁』
初体験
キレイな麹の花が咲くかなぁ～
ドキドキ