本日のワンポイント講座は
塩を悪者にしていないか？
「血圧が高くなるから塩を控えてる」
「浮腫むので塩分は、控えています」
よく聞くセリフだが果たして本当か？
塩・食塩・精製塩・塩化ナトリウム
まさに表現の広い物質であるが皆様は
何を摂取しているのかご存ですか？
塩とは主成分の塩化ナトリウムの他に
カルシウムやマグネシウムなどのミネ
ラルを含む物質。
一方、塩化ナトリウムはナトリウム
と塩素が結合してできた化合物。
つまり、食塩とはナトリウムの他にも
ミネラル成分を含むので本来は血圧を
上げたり浮腫んだりしない物質です。
一方、塩化ナトリウムとは精製塩と
呼ばれ99%が塩化ナトリウムなのです
血圧を上げたり浮腫ませたりする物質は「塩化ナトリウム」であり「塩」では無いのです！！
それにもかかわらす「減塩が身体に良い」
と思い込み塩の本質を知らないまま、まがい物の精製塩を摂取し続けてると最悪の結果を招きます。
身体を動かす時、脳からの命令が電気
信号として神経細胞を伝わっていく。
この電気信号を伝える働きをするのが
塩の成分であるナトリウムイオン。
塩が不足するとこの伝達がうまくいかなくなるので、体調不良などを引き起します。
夏の暑い日に激しい運動をすると
足がつったりするが、これも、汗を
かいて身体のナトリウムが極端に不足
した結果なのです。
栄養素の吸収でも必要な成分です。
体内に入ってきた食べ物などは分解さ
れてブドウ糖やアミノ酸になり、最終
的には腸内で吸収される。
その際、これらの物質はナトリウムと
結合して化合物となって吸収される。
つまり、塩を摂取していないと代謝も
上がらずDIETすら出来ないのです。
買い物時はしっかりと『塩』を購入す
ること。『塩化ナトリウム』を買わな
いように注意して頂きたいですね。
