日経新聞によると、
居酒屋チェーンを運営するＫＵＵＲＡＫＵ ＧＲＯＵＰ（千葉市）は、
ゆで置きされたスパゲティをいためて提供する
「路面スパゲティ」の店「ピッカンテ」を北千住に出店したとのこと。
今後の動向をみて、FC化するようです。
「路面スパゲティ」ってなんだろう！って思い、
ネットで色々と調べてみました。
横浜の「金太郎」というお店の食べログの口コミに
「路面スパゲティ」のことが詳しく記載されてましたので、
参照をさせて頂きます。
・「路面スパゲティ」を略して、通称「ロメスパ」というそうです。
・路面で営業している立食い感覚を彷彿させるような
ジャンキーなスパゲティだそうです。
・見た目と食感は「パスタ」とは異なり、「西洋風焼うどん」らしいです。
・東京B級グルメらしいです。
勉強不足でした。近々食べに行ってきます！
で、今回の「路面スパゲティ」の店「ピッカンテ」は、
●昼は回転率勝負の立ち食い業態、
●夜はカジュアルイタリアンという
昼と夜で業態を変える二毛作式の店舗だそうです。
プロントなどは、二毛作業態として大成功してますしね。
今後の展開に注目です！
そういえば、
昔、高田の馬場の改札を出た目の前に、
立ち食いそばの居抜きで、立ち食い「イタリアン」というのがありました、、、
500円前後で、ピザとパスタの立ち食いでした、、、
結構、流行っていたような、、、
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