お盆過ぎて、急に涼しくなってきました。
でも、まだまだ夏野菜が元気です。
なのでこの夏野菜の力を、いかにしてうまく使うかが、この時期の重要なことです。
涼しげな水色を基調にしつつ、体を温め優しく作用する料理を心掛けます。
さわやかさは、体の心地よさをもたらすのです。
青茄子の緑色は、あたたかみのある焼き物の水色に良く似合います。
茄子がトロトロ…、夏の終わりを味わいます。
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