中華料理薩斐（サーフェイ）に行ってきました。最近池袋には、蘭州牛肉麺の専門店が増えてきました。もちろんハラル対応のお店。
牛肉麺のセットが何種類かあって、小鉢が２品ついて980円のセットをチョイス。
小鉢は牛モツ和えとキクラゲ。
こちらが牛肉麺。麺はもちろん注文が入ってから伸ばします。
ラー油をたっぷりいれて実食。味は悪くないけど、私にはちょっとあっさりしているかな。
池袋中華街は日々深化をとげていて、蘭州牛肉麺だけでなく、春雨などを辛いスープで食べる麻辣湯、中国バーガー肉夾饃など、専門店が増えてきています。最近のトレンドは鴨（アヒル）のロースト。今度食べにいかなくちゃ。
