日本に留学していたとき、ブラジリアン・パーティしませんかと言われて
フェジョアーダを作りました。
皆美味しいって食べてくれたけど
その後
ブラジル人は一日中オナラするの？って
確かに豆はきつい。
私のダチョウのような胃腸にくらべ
ダンナさんは胃腸が弱い。
とくにガスにはいつも苦しめられます。
ブラジルの主食、豆は毎日食べていれば無害だけど
日本食とトッカエヒッカエの食生活では
食べるたびにお腹が痛いと言います。
これはこのブログを読まれてるブラジル日系人の方々へ。
豆は煮る前に２４時間水に漬けること。
豆が発芽しようとするプロセスで
ガスを発生する物質がなくなります。
２４時間後、水は捨て豆を洗い新しい水で煮込みます。
暑い時期なら冷蔵庫の中で漬けます。
それからもうひとつ
毎日生の玉ねぎを食べること。
家では
薄くスライスし塩でもんでサラダにいれます。
生の玉ねぎは腸の中の悪玉菌をへらし
メタンガスを「食べる」善玉菌を増やすそうです。
お腹ごろごろ、パンパンなくなって
いい気分。
試してみて下さい。