味噌作りの季節がやってきた

気づけば立春を過ぎておりました

立春仕込みの味噌作り、今年は

少し遅れましたがやっと注文

今年は、優しい甘さのひよこ豆で

仕込んでみます

高鍋商事 特選ひよこ豆 (1kg ×1袋) ガルバンゾー/スーパーフード (チャック付き) 乾燥豆 ひよこ豆 (大容量/低カロリー) 大豆屋 アメリカ産

伊勢惣 みやここうじ (四角型）200g(乾燥米麹)1ケース（１０個）

不明品 ぬちまーすK 業務用 1kg

↑このぬちまーす、何でしょ？

業者の放出品？

高木金属 匂い付きづらい 漬物器 丸型 ホーロー 10.0L 24cm HSP-M24

↓こちらのレシピで

ひよこ豆2キロ分仕込みまーす

ひよこ豆で作る手作り味噌の作り方 | 越前有機味噌蔵　マルカワみそ

お味噌作りは、仕込んでしまえば

あとは麹まかせで一度天地返しを

するだけなので（しなくても可）

おすすめです

色々とキットが出ていますので

チャレンジしてみませんか？

市販のお味噌に戻れなくなりますよ

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(に´∀`の)