◆カルボナーラ◆
その昔、炭焼き職人がパスタを食べる時に手に
付いていた炭の粉が落ちて黒い点点ができた事
から黒コショーをたっぷりかけたこのパスタを
カルボナーラと呼ぶようになったと言われてます
（イタリア語で炭焼き職人＝カルボナーラ）
☆材料☆
・卵 （２個）
・にんにく （２片）
・バルメザンチーズ 適量
・ベーコン ５０ｇ
・オリーブオイル 適量
・塩、醤油、味の素 適量
・黒コショー （粗引き）
☆下ごしらえ☆
○卵は常温に戻しておく（パスタと絡み易くする為）
○にんにくは微塵切り、ベーコンは５ｍｍ角に切っておく。
☆作り方☆
１：）まずはソースの準備をします！
卵をボウルに割りいれ溶きほぐします。黄身と白身が
ほぐれる程度で強くかき立てないように！
２：）ボウルの卵にパルメザンチーズと黒コショーを入れ
全体を混ぜます。黒コショーは出来れば粒を引いた方が
いいですが、なければ市販のでかまいません。
３：）フライパンにオイルを引いて、にんにくとベーコンを
炒めます。弱火でじっくりベーコンがカリカリになる
まで炒めます。にんにくを焦がさないように！
４：）３に茹であがったパスタを入れて塩、味の素で味を
調え軽く炒め合わせ、最後に醤油を隠し味程度に入れます。
５：）炒めたパスタをボウルに入れて卵のソースが全体に
絡むように手早く混ぜ合わせ器に盛り付けます。
飾りにイタリアンパセリ等使うと綺麗に仕上がりますよ！
※こってり系のカルボナーラが好きな方は、ボウルに
生クリームを入れて下さい！
以外に簡単なパスタですから、是非お試し下さいね(^o^)丿
