またまたブログを放置してしまいました。
私は元気です（笑）
お客様からいつもブログを楽しみにしています！とおっしゃっていただいているのに何も書けずに申し訳ない気持ちでいっぱいです。
今月はかなり山場が多く、毎日があっという間に過ぎてしまいますが、これも数年後に思い返して「あの頃は楽しくて忙しかったな～」と思い出に浸るんだろうな・・なんて思いながら生活しています。
先日一つ山が終わりまして、今月はあともう一山乗り越えたら終わり！
それが終わったら、7月7日のイベントに集中したい～
無事に終われそうで今はホッとしている心境です←まだ終わってないけど。
前回のブログで書いた「時間に甘えるな」は自分に対するエールでもありまして、
夜寝ていると、「私出来るかな？」と不安で急に目が覚めて起き上がることもありました。
そんな時には「出来る出来る！大丈夫！」とか、「時間に甘えるな！頑張れあっちゃん！笑」などとブツブツ言いながら不安を解消させてました（笑）
先日ラテアートの先生にラテアート講習会をお願いしたんです。
というのも、7月7日のイベントでラテアートを提供できたら素敵だね♪と思った次第。
せっかく来てくれるのだからディナー会を兼ねて・・・と企画しましたが、気が付けば施術予約がびっしりで・・・これお料理出来る時間あるのかな？といつもながら何も考えずに予定をどんどん入れてしまう自分に嫌気がさしながらも、時間との勝負に挑みました！！
でも施術のご予約の連絡は何よりうれしいので、可能な限りお受けします♡
コロナ禍から考えると本当に夢のよう・・（と話は逸れた）
2日間に渡って朝と夜に少しずつ仕込みをして、来て下さる直前にブワッと組み立てる・・・
あーレストランのシェフってこんな感じなんだろうなーとおこがましいですが、そんな風に感じた日。
テーブルセットのナプキンリングには、その1週間前にイタリアンのやすこ先生に来ていただいたアスパラディナー会（また後日レポします）も使ったグズベリーで。
グズベリーはジャムにしても良いですが、ディスプレイだけでも可愛いですね。
↑アスパラディナー会の時はこんな感じのお皿セッティングで。
前菜は2品。
夏野菜のゼリー寄せ。
上に載っているのはタイムの花。
こちらはカリフラワーのスープに味付け海苔をトッピング。
メインはアスパラの季節には欠かせないジャガイモブランタードのアスパラ添えと、ジェノベーゼのグリルポーク。
他に定番のキッシュとおなじみリュクシスパエリアも作りました♡ ←写真なし。
この二つは絶対失敗しないので、私の中で安定のレシピです。
そしていよいよ！！
ラテアート講習会にメンズたちも一緒に参加。
すごく簡単に見えるけれど、泡の濃密さ、細かさ、コーヒーの温度など繊細なところがぴったり合わないときれいなラテアートが出来ないそうです。
というか、条件がそろってもムリ・・・
先生作！！
素晴らしい～～～
可愛い～～
一同歓声！！！
本当はミルクピッチャーの先が細い方が良くて、それがあればもっときれいなものも出来るそうなのですが、難しいものを教えていただいても出来るはずもないですし。
と言い訳して、飲む専の私（苦笑）
多分このようなものはできないと思いますが（笑）、
7月7日の感謝祭では、暖かく見守って下さると嬉しいです♡
感謝祭のチケット発送、遅くなっており申し訳ありません！
これから発送しますので、もう少しお待ちくださいませ。
あと数名お申し込みも可能です。
迷ってらっしゃる方はぜひ～～
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