今度ベトナムに行くので調べていたら、
海老味噌が気になる！
海老味噌をつけ麺のようにして食べる料理があるらしい。
気になって、渋谷のベトナム料理へ。
前にこちらでフォーを食べたことがあります。
じょいっこさんのブログ見たら、海老味噌おいしそうね！
★海老味噌ビーフン 920円
大皿には揚げた豆腐、野菜いろいろもやし
米麺ブン、丸い白い麺に豚肉
泡だった黒いつけ汁！！
つけ汁ちょっとお箸につけて口に入れる
しょっぱ！
麺を入れて食べれば大丈夫だろうと
つけ麺感覚で、麺を投入
しょっぱ！生くさみがあああ…
ああああしばらく、小休憩
揚げたてての豆腐をつけ汁にほんの少しつける
豆腐サックサクうまー！うん、ほんの少しなら大丈夫のようだ
野菜を投入して、つけ汁薄めよう作戦
もやし、野菜、ミント うーむまだまだしょっぱいし
生くさみが加速してまう…
なんだろうか、蟹味噌のような色合いで、
甘酸っぱさもあり、でも超しょっぱい
でも、海外来ましたー！屋台でも売ってそうな料理なんですよねえ
ナンプラーほど醤油味ではないしとにかくクセツヨいんです。
豚肉を食べましょう
冷たい豚肉コリコリな食感
ちょっとつけるならアリか
麺だけで食べると味はないので、
卓上にあるニンニク酢を入れてみる
わ、酸味が増してさらに、さらに難しい味に
すみません、フォー用の調味料のチリソースを
拝借して、入れる、ダメダメーー
麺にチリソース、これはありか。
でもね、ずっと口の中に海老味噌が滞在してしまい、完敗しました。好き嫌いないつもりのわたくしだけど、苦手なものもあったんだなー
色々ベトナムの調味料を検索してみたら、
マムトムという海老味噌が瓶詰であるらしい。
これチャーハンとか１さじくらい入れたらおいしそうなんだけど、
海老味噌ビーフンは最大量入ってそうな感じ
ベトナム人も好き嫌い分かれるみたいだから、
みんなで１つ頼んでシェアして試すのは有りです。
何回か食べたらハマるのかもしれないし？
今度は普通のビーフン食べてみたいな、それかフォー！
お会計は現金払いでした
ベトナム料理 ホァングン 渋谷文化村通り店
050-5592-7617
東京都渋谷区道玄坂2-25-10 ベニー清建ビル 6F
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13090020/
