おいしくて華やかで楽しい！「あんこのおはな絞り」

米粉クッキーでワクワクするお教室
nikkco（にっこ）　伊藤美弥子です
 

先月に引き続き

ワークショップ交流会@大倉山に

参加してきました！

 

今回のワークショップは、

「白あんのお花絞り体験

新春を彩るおはぎ作り」

お花しぼりは

アイシングクッキーの世界にもあります。

普段はまったくやらないワタクシですが

好きなんです、お花しぼり。

だからこの日を楽しみにしていました♡

雑穀入りのおはぎと

あんこは先生が用意してくださいます。

完成品を入れる容器もステキ♡

と、参加する私たちのテンションがあがりました！

まずはお花しぼりのほうから。

先生が見本をみせてくれます。

餡をいれた絞り袋の持ち方、構え方。

ちゃんとやり方があるので

しっかり聞いて、いざ！！

一つの絞り袋の中に

複数の色のあんこが入っているので

絞るだけで華やか♡

楽しくて永遠に絞っていられる（笑）

お花絞りが終わったら抹茶のおはぎ。

まっすぐに絞るのも集中力がいります。

アイシングと同じですね(^^

そして今回一番難しかったのが

小さな梅の花を抹茶餡の上に絞るところ！！

何度か練習して絞っていきます。

そして完成したのがこちら！！

きゃーーー！！

華やかーーー！！

今回のお花絞りは

お花しぼりのテクニックとしては

初心者さん向けのもの（なんですって）。

それでもこんなに華やかな

おはぎができるなんて

うれしいですね！！

ワークショップの後は

ミニスイーツ付きのティータイム♡

今回のミニスイーツはスコーン。

おいしいクロテッドクリームとジャム付き。

ちょっとあたためてくれたので

おいしかったなー。

（「ミニ」ではないしっかりスイーツでした）

そして、今回は講師のひろこさんが

試食用にこんなスイーツを

用意してくれました！！

 

中にあんこと白玉だんごが

入っているんですよ～。

ティータイムは、ハーブティーがセットになっています。

今回のスイーツがスコーンとあんこなので

「洋」と「和」それぞれに合う

２種類のハーブティーを

ハーブライフスタイリストの鳥羽しほさんが

用意してくれていました。

いつもおいしいハーブティーをありがとう♡

講師のひろこさん

ご一緒した皆様もありがとうございました。

⋈ ･････････････････････････ ⋈

作ったおはぎは

お家に帰ってからいただきました。

優しい甘さとちょうどいいサイズで、

美味しかった♡

おはぎがちょっと苦手なうちの子も

（和菓子・抹茶・あんこは大好き）

雑穀のおはぎは、

いつもより食べやすいと言ってました。

作って食べて楽しめる

華やかなあんこのお花絞り。

講師のひろこさんは

定期的にレッスンをされています。

お花絞り以外にも

いろいろなレッスンをされていますので

ひろこさんのInstagramを

フォローしてみてくださいね！

>>講師ひろこさんのInstagram

⋈ ･････････････････････････ ⋈

ワークショップ交流会は

現在４か所で開催されています。

>>ワークショップ交流会主宰のなおこさんのHP

「気になるな～」という

ワークショップがありましたら

ぜひ参加してみてくださいね！

公式LINE
 

レッスンのお知らせなどをお届けします
お問い合わせもお気軽にどうぞ♡
 

ID検索→@igp5653a


 

＜レッスン・ワークショップ＞

**　2026年4月　***
◆4月15日（水）
ワークショップ交流会
アイシングクッキーレッスン
「白うさの憧れウェディング」

講師とお教室の紹介
 

講師：伊藤美弥子



小麦・卵・乳製品・大豆・アーモンドなどアレルギー特定原材料28品目を使わないレシピでつくるクッキーを、家族やお友達と一緒にワクワクしながら楽しむ初心者様向けのお教室です。

お砂糖でできたクリームでクッキーにデコレーションをする「アイシングクッキー」と、米粉クッキー生地の作り方を学べるレッスンを行っています。



「上の子はアレルギーなし、下の子がアレルギーっこ」という育児経験をしています。



アレルギーっこが食べられるレシピをネットで検索している時に

「アレルギー対応って書いてあるけど、●●が入っていて食べられない！！」

というがっかりな経験を何度もしていることから、

【アレルギー特定原材料28品目を使わない】

ということにこだわりをもってレシピを考えています。



「アレルギーがあるこどもと一緒にクッキーをつくる夢が叶いました！」
「アレルギー対応なのに、こんなに可愛いのが作れるなんて！」
「子供がレッスンの日を楽しみにしていて、家に帰ってからもまたやりたいと言っています。」

とご感想をいただいています。



・甘いものは好きだけど健康にも気を遣っている
・こどもには安心なおやつを食べさせたい

という方から

・可愛いものが好き
・こどもと一緒につくってみたい

など、アレルギーのない方からの関心も高く、対面/動画レッスン・イベントでのワークショップなども含め、のべ300名様を超える方にクッキーを作って頂いています。


”わくわく””楽しい”デザインとレッスンがモットー！

クッキーに顔（目とか口とか）を付けたデザインを作りがちです（可愛いから♡）


＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【保有資格】
・JSAアイシングクッキー認定講師
・食品衛生責任者
【居住地】
神奈川県
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今年もコージーコーナーさんの小麦卵乳不使用ケーキでクリスマス

米粉クッキーでワクワクするお教室
nikkco（にっこ）　伊藤美弥子です
 

今年のクリスマスケーキ。

我が家でホールケーキといえば

コージーコーナーさんの

小麦卵乳不使用のケーキ。

クリームの絞り方（デザイン）が

ちょこちょこ変わっていて

今年はこんな感じ。

大人っぽいですよね～♡

さて。

今年はどんなクッキーを

ケーキに飾ろうかな～

と悩みに悩んで

「ドジっ子サンタさん」を

テーマにしました。

ヘクセンハウスと

うしろにあるツリーは

「カソナード」という砂糖を使用した

クッキーです。

たまごぼうろのような

素朴な味が癖になるクッキーなんですよ♡

（卵は入ってませんよ）

サンタさんと雪だるまちゃんは

「シュガーペースト」という

砂糖細工用のパウダーを使用。

１１月のワークショップ交流会で

つくってもらったうさぎちゃんと

同じです。

そしてアイシングクリームは

富沢商店さんの「アイシングパウダー」を使用。

水を入れて混ぜるだけで

クリームが作れます。

何度か市販のパウダーを使ったことが

あるのですが

どれも使用感がいまいちで

とにかく味がおいしくなかったんですよね。

でも、今回使ったパウダーは味に癖がなく

水分調節が少し必要ですが

使用感もよかったです。

（パッケージに記載している分量だとシャバシャバのクリームになります）

そうそう。

抹茶が高いので

ツリーのクリームは

これを入れてみました。

ふつうにお茶として飲むときは

緑色になるのですが

かなりの量のパウダーを入れても

クリームは緑にはならず

スモーキーな色味に。

でも！！

味はとってもおいしい！！

しかもカソナードのクッキーに

とってもマッチしているので

また使いたくなりました。

ヘクセンハウスのような

立体的なクッキーの保存には

深めのタッパーを逆さまにして

蓋の部分を底にして

使うのがベスト。

この時、蓋と容器部分が

しっかり止まっていないと

持ち上げた時に蓋が外れて大惨事に。

下の写真のように

蓋がパチンと閉まるタイプのものだと安心です。

⋈ ･････････････････････････ ⋈

今年は（も）時間に追われ

バタバタとクッキーをつくり

仕上がりはちょっと・・・

な部分も多々ありますが

実際の見た目はものすごく可愛くて

こどもたちも

喜んで写真に撮ってくれたので

大成功・・かな♡

⋈ ･････････････････････････ ⋈

コージーコーナーさんのケーキ。

スポンジ生地はふわふわで

米粉感は全く感じません。

豆乳のクリームも癖がなく

中にサンドしてあるジャムもおいしい！！

年々味が進化しているのですが

今年のケーキは過去イチおいしくて

感動しました！！

事前予約は必要ですが

通年購入できるので

クッキーを作って

お誕生日やさまざまなお祝いに

アレンジしてみてはいかがでしょうか？

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＜レッスン・ワークショップ＞

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◆4月15日（水）
ワークショップ交流会
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講師：伊藤美弥子



小麦・卵・乳製品・大豆・アーモンドなどアレルギー特定原材料28品目を使わないレシピでつくるクッキーを、家族やお友達と一緒にワクワクしながら楽しむ初心者様向けのお教室です。

お砂糖でできたクリームでクッキーにデコレーションをする「アイシングクッキー」と、米粉クッキー生地の作り方を学べるレッスンを行っています。



「上の子はアレルギーなし、下の子がアレルギーっこ」という育児経験をしています。



アレルギーっこが食べられるレシピをネットで検索している時に

「アレルギー対応って書いてあるけど、●●が入っていて食べられない！！」

というがっかりな経験を何度もしていることから、

【アレルギー特定原材料28品目を使わない】

ということにこだわりをもってレシピを考えています。



「アレルギーがあるこどもと一緒にクッキーをつくる夢が叶いました！」
「アレルギー対応なのに、こんなに可愛いのが作れるなんて！」
「子供がレッスンの日を楽しみにしていて、家に帰ってからもまたやりたいと言っています。」

とご感想をいただいています。



・甘いものは好きだけど健康にも気を遣っている
・こどもには安心なおやつを食べさせたい

という方から

・可愛いものが好き
・こどもと一緒につくってみたい

など、アレルギーのない方からの関心も高く、対面/動画レッスン・イベントでのワークショップなども含め、のべ300名様を超える方にクッキーを作って頂いています。


”わくわく””楽しい”デザインとレッスンがモットー！

クッキーに顔（目とか口とか）を付けたデザインを作りがちです（可愛いから♡）


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【保有資格】
・JSAアイシングクッキー認定講師
・食品衛生責任者
【居住地】
神奈川県
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我が家にもサンタさんがきてくれたけど・・・？

米粉クッキーでワクワクするお教室
nikkco（にっこ）　伊藤美弥子です
 

クリスマス。

でしたね！！

みなさんのおうちには

どんなサンタさんがきてくれたかしら。

わがやに来てくれたサンタさんは

ちょっとドジっ子さん。

ケーキの上でころんで

クリームの雪に

つっこんじゃったよ♡

今回のアイシングクッキーは

お手軽な市販のクリームを使ってみました。

その使用感なども含めて

ケーキとクッキーの解説を

次の記事に書きますね。

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小麦・卵・乳製品・大豆・アーモンドなどアレルギー特定原材料28品目を使わないレシピでつくるクッキーを、家族やお友達と一緒にワクワクしながら楽しむ初心者様向けのお教室です。

お砂糖でできたクリームでクッキーにデコレーションをする「アイシングクッキー」と、米粉クッキー生地の作り方を学べるレッスンを行っています。



「上の子はアレルギーなし、下の子がアレルギーっこ」という育児経験をしています。



アレルギーっこが食べられるレシピをネットで検索している時に

「アレルギー対応って書いてあるけど、●●が入っていて食べられない！！」

というがっかりな経験を何度もしていることから、

【アレルギー特定原材料28品目を使わない】

ということにこだわりをもってレシピを考えています。



「アレルギーがあるこどもと一緒にクッキーをつくる夢が叶いました！」
「アレルギー対応なのに、こんなに可愛いのが作れるなんて！」
「子供がレッスンの日を楽しみにしていて、家に帰ってからもまたやりたいと言っています。」

とご感想をいただいています。



・甘いものは好きだけど健康にも気を遣っている
・こどもには安心なおやつを食べさせたい

という方から

・可愛いものが好き
・こどもと一緒につくってみたい

など、アレルギーのない方からの関心も高く、対面/動画レッスン・イベントでのワークショップなども含め、のべ300名様を超える方にクッキーを作って頂いています。


”わくわく””楽しい”デザインとレッスンがモットー！

クッキーに顔（目とか口とか）を付けたデザインを作りがちです（可愛いから♡）


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【保有資格】
・JSAアイシングクッキー認定講師
・食品衛生責任者
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