米粉クッキーでワクワクするお教室
nikkco（にっこ） 伊藤美弥子です
実は！！
「お酒に合うクッキー」をコンセプトに
４年前の「父の日のクッキーセット」で
このドレッシングを使ったクッキーを
販売していました！！
せっかくこのドレッシングが手元にあるので
この４年前に作ったクッキーを
バージョンアップさせよう！と
配合と作り方を変えて
試作をしてみました。
焼きたてをぱくっとしたところ
美味しい～♡
ちょっとあっさりめの
プリッツみたいな感じ。
液体オイルを使った時特有の
キシキシした食感もなく
サクサク～。
試食の手が止まりません（笑）
このままならお子さんも
おいしく食べられますが
塩味を調整したら
「大人向け」＝お酒に合うクッキー
になりそうです
お米のドレッシングだから日本酒を合わせたい(^^
型抜きがちょっと大変な生地だったので
そこだけ要改善！
また作ってみます！
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講師とお教室の紹介
講師：伊藤美弥子
小麦・卵・乳製品・大豆・アーモンドなどアレルギー特定原材料28品目を使わないレシピでつくるクッキーを、家族やお友達と一緒にワクワクしながら楽しむ初心者様向けのお教室です。
お砂糖でできたクリームでクッキーにデコレーションをする「アイシングクッキー」と、米粉クッキー生地の作り方を学べるレッスンを行っています。
「上の子はアレルギーなし、下の子がアレルギーっこ」という育児経験をしています。
アレルギーっこが食べられるレシピをネットで検索している時に
「アレルギー対応って書いてあるけど、●●が入っていて食べられない！！」
というがっかりな経験を何度もしていることから、
【アレルギー特定原材料28品目を使わない】
ということにこだわりをもってレシピを考えています。
「アレルギーがあるこどもと一緒にクッキーをつくる夢が叶いました！」
「アレルギー対応なのに、こんなに可愛いのが作れるなんて！」
「子供がレッスンの日を楽しみにしていて、家に帰ってからもまたやりたいと言っています。」
とご感想をいただいています。
・甘いものは好きだけど健康にも気を遣っている
・こどもには安心なおやつを食べさせたい
という方から
・可愛いものが好き
・こどもと一緒につくってみたい
など、アレルギーのない方からの関心も高く、対面/動画レッスン・イベントでのワークショップなども含め、のべ300名様を超える方にクッキーを作って頂いています。
”わくわく””楽しい”デザインとレッスンがモットー！
クッキーに顔（目とか口とか）を付けたデザインを作りがちです（可愛いから♡）
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【保有資格】
・JSAアイシングクッキー認定講師
・食品衛生責任者
【居住地】
神奈川県
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