●ママがバレンタインで美味しく自宅でクッキーを焼くコツ
～ レシピ通りに作ろう ～
わくわくと楽しいを詰め込もう！
エクリュカラーアイシングクッキー教室
ｎｉｋｋｃｏ (にっこ） の伊藤美弥子です。
アレルギーっ子の育児中ママです。
ブログをご訪問くださいましてありがとうございます。
今日から「ママがバレンタインで美味しく自宅でクッキーを焼くコツ」を、ちょっとずつ記事にしてみますね^ ^
私、製菓学校とかでは学んでいないので、あくまでも、私の経験と本やレッスンなどで学んだ知識を書いていきます。
また、お教室でアイシングする米粉クッキーをベースに書くことが多いので、その点はご了承ください。
第1回目の今日は、「レシピ通りに作ろう」です。
「え？そんな当たり前のこと？」
「上手に作るコツじゃないの？」
と、がっかりしないでくださいね(^^)
レシピ通りというのは、材料・使う量・混ぜ方・・すべての事ですよ！！
・レシピと違う米粉を使う。
・材料が足りないけど、買い物に行くのが面倒なので、足りないまま作る。
・上手に混ざらないから、こねこね混ぜる。
・生地がまとまらないから、水分を足す。
・生焼けが心配で、高い温度で焼く。
・いきなりアレンジバージョンで作ってみる（笑）。
これ、思い当たりませんか？
市販の本を見て上手に出来ないのは、レシピが悪いのではなくて、「レシピと違うことをしているから」というのが原因。
ちょっと、振り返ってみてくださいね！
と、これで終わったら「えー？」とツッコミが入りそうなので、明日の予告です。
明日は、私のクッキーが劇的に変わった、「粉の混ぜかた」についてお伝えしますね～！！
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