●ママがバレンタインで美味しく自宅でクッキーを焼くコツ
～ 生地の混ぜ方① ～
こんにちは
わくわくと楽しいを詰め込もう！
エクリュカラーアイシングクッキー教室
ｎｉｋｋｃｏ (にっこ） の伊藤美弥子です。
アレルギーっ子の育児中ママです。
ブログをご訪問くださいましてありがとうございます。
昨日から始まった、「ママがバレンタインで美味しく自宅でクッキーを焼くコツ」。
第２回目の今日は、生地の混ぜ方について。
これ、私が試してみて、劇的にクッキーが変化した方法なんですよ！
「せっかく頑張って作ったのに、焼いて食べてみたらクッキーが固い」
がっかりですよね。
特に、米粉クッキーは、
「アレルギーのある子どものために作ったのに、固すぎて食べられない！！」
というお悩みをよく見かけます。
クッキーをさくさくにするポイントの一つは、生地の混ぜ方！！
「切るように」混ぜます。
文章だとちょっとわかりづらいので、動画を撮ってみました！
カメラの中心から、ボウルがずれちゃってますがー！！
ゴムべらをたてて、「切る」ように混ぜてるのが見えたかしら？
このやり方で混ぜたら、固くて食べにくかったクッキーがサクサクになって、感動でしたよ～！！
でも、この動画を見ていると、
「え？ほんとに混ざっているの？」
と、ちょっと不安になりませんか？
明日は、なぜこれで大丈夫なのか、絵を描いて説明する予定です！
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