星乃珈琲店とコメダ珈琲。
飲食店のグルーピングをすると、
競合という立ち位置になる両チェーン。
最近、私、夫と一緒に2日続きで
お茶の水の星乃とアキバのコメダに
それぞれ入ったんですよね。
結論を先に言うと、この両店、
飲食を終えて店を出た後に残る印象が
全く違うんです。
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あくまでも個人の主観ですが、
私は圧倒的にコメダに軍配
夫に尋ねたところ、夫も同意見。
う～ん
別に星乃で粗相があったわけでなく、
普通に小一時間、
過ごせたんですけどね。
一応、マーケターのはしくれとして
それで、この両店舗の差って
何に起因しているんだろう...と
考えてみることにしました。
内装は似た感じだが…
星乃もコメダも
内装はブラウン基調で
パッと見、似た印象です。
星乃のほうが
黒に近いダークブラウンだし
置物などに凝った感じがあり
（浅草店はシャンデリアだし）
都会的で大人っぽい雰囲気。
支店によるのかもしれないけど
照明もやや暗め。
コメダはそれに比べて
照明は明るめ。
ブラウンも中くらいの色合いで
椅子は赤のベルベット地。
ヴィジュアル的には
妙に70年代の喫茶店風。
垢ぬけないと言えなくもない。
しかし...ね。
これも支店によるのかもしれないけど、
いざ席に案内されてみると、
コメダのほうが快適なのよね。
机が少し広め。
椅子が座り心地がいい。
しかもアキバ店は新しいせいか、
ほとんどの席にコンセント2個完備。
2席対面テーブルでも
窮屈さがなくくつろげるんです。
フロア全体面積は決して広くないのに。
これに対して、星乃は
特別狭いというわけではないけれど、
いわゆる普通の喫茶店並みには狭い。
快適で長居したくなる…
という雰囲気ではない、
コンセントもないしね（笑）。
メニューは星乃がおしゃれだが…
星乃のメニューって
ちょっとおしゃれ
ブレンドも3種類あって
織姫とか彦星とか名付けられてるし。
パンケーキも
別に普通のでもいいのに
スフレになってるし。
これに対してコメダは
ベタな '70年代喫茶メニュー。
ナポリタンとか、
トーストサンドとか
グラタンとか。
スイーツ類も、
シロノワールとクロネージュとか
一応、フランス語まじりだけど
見た目の印象から来る
日本語の「白」「黒」も入っている。
↓クロネージュ
このネーミングセンス、
薬で「ナイシトール」とか
「ノドヌールスプレー」とか
あるじゃないですか。
あのセンスと共通する
ある種の脱力感がある...
コメダは、メニューだけ見てると
星乃に比べてダサさがまさる（笑）。
しかし、食べてみると
めっちゃおいしい
メニューのラインナップより、
食べた時のディテールに
こだわりを感じます。
例えばドリンクの豆菓子とか、
見た目よりずっと軽い食べ心地の
シロノワールやクロネージュ。
グラタンやナポリタンに添えてある
フランスパンも
パリッとしてるけど固すぎず、
絶妙の歯ざわり。
星乃の食べ物の味は
別にまずいわけじゃないけど
かといって印象に全然残らない。
どこまでも限りなく、いたって普通。
ただメニューの写真を見た時の
期待ほどには
凝った味ではないので、
逆に「な～んだ
」と感じてしまう。
ヴィジュアルか実質か
…というわけで、総括すると、
星乃はヴィジュアル優先、
実質はごく普通。
コメダは
ヴィジュアルはダサいけど
実質重視。
でも、結局は飲食店ですからね。
ファッションじゃないんです。
だから決定力は
ヴィジュアルじゃないんですよ。
やっぱり味。
そして立ち食いそば屋じゃなくて
カフェなのだから
居心地も大事。
椅子と机のゆとりと
電源の存在は
やはり大きいかと。
見た目のおしゃれさは
一見客を引き込む力にはなりますから、
星乃の戦略も間違いではないですが…
ではリピーターになるかというと
ぜひまた入りたい…とまでは思わない。
カフェに入りたいときに
たまたま目の前に星乃があり、
他に選択肢がなかったら入る、というぐらい。
でもコメダのアキバ店は
我々夫婦、しっかりリピーターです。
アキバに行ったら必ず寄ってます。
まぁ、オペラの稽古の時間つぶしで
時々使ってた
東武線東上線某駅のコメダは
電源もなかったし、
リピーターになろうとは思わなかったから
アキバ店が別格なのかもしれませんが。
珈琲館と星乃珈琲の差
実は最近注目しているのが、
喫茶店系のカフェ・チェーンとしては
結構昔からある「珈琲館」。
ここんとこ、散歩のついでに
三ノ輪店と根津店に入ったのだけど、
メニューは豊富だし、
食べ物もスイーツも味は良い。
ただメニュー自体はごく普通で、
星乃のようなおしゃれ感もなければ
コメダのようなわざとダサい感じもない。
ごく普通だからこそ
味が良いと「おっ
」となる。
机と椅子は、
星乃珈琲ぐらいの大きさ。
内装は特に凝っているわけではなく、
まぁ、ドトールコーヒーでも
同じぐらいのところはあるよね、
…って感じ。
だから机・椅子が小さめでも
「カフェだから仕方ないよね」
と思える。
つまり珈琲館は
空間的にはコメダに負けるけど
味はコメダと同格ぐらい。
ただラインナップが平凡なので
印象に残りにくいですが。
…というわけで、
夫の評価でも私の評価でも、
減点が少なくて、
結局、地味に高得点をゲット。
リピーターになってます。
珈琲館と星乃を比べると、
星乃がヴィジュアルに力を入れた分、
机・椅子や味などの実質が平凡だと
ヴィジュアルから生じる期待に
比例しないために
反動で評価が辛くなる、
ということですね。
以上、全て、
個人の主観、好き嫌いです。
星乃にダメダメなところが
あるというわけではありませんので。
星乃珈琲大好き
の方、
怒らないでね。
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2023.04.01.以降は専用サイト閉鎖に伴い
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