●にきびの完治には、旬の食べ物

食事のメニューを変えていくことによって、

体調の改善に結果が現れてきていますか。



焦らず、一食一食の食事を楽しみながら

進めてみてください。



この積み重ねは、決して無駄にはなりません。



身体は、正直に反応してくれます。それだけ、

食事の力は大きいと感じて頂ける日が訪れます。



では、今日は、その基本となる「身土不二」の

考え方について、お話しします。



「しんど ふじ」 と読みます。私たちの身体と

環境（土）は、切っても切れない関係にある

ことを言います。



今、暮らしている土地で、その季節に採れる

旬のものを食べると身体のバランスが整うと

いう意味です。



赤道直下の熱帯地域で暮らしている人は、

年中暑さの中で生活をしています。



暑い地域で育つ食べ物や果物は、身体を

冷やし、緩める陰性の食べ物が育ちます。



陰性の食べ物はたとえば、サトウキビや

バナナ、パイナップル、パパイヤなどです。



熱帯に暮らす人には必需品ですが、寒い

地方や冬の日本で食べたら身体が

冷えてしまいます。



反対に寒い国で育つのは、身体を温め、

引き締める力の強い陽性の食べ物に

なります。



きび、そば、ひえなどの穀類が育ちます。



日本で夏に育つ野菜のきゅうり、トマト、

ナスなどは地上で育ち陰性の食べ物と

なります。



冬に育つ野菜の大根、にんじん、ごぼう

などは地中で育ち、陽性の食べ物となります。



このように、その土地に育つ自然の食べ物は、

私たちの身体にちょうど必要な食べ物に

なっています。



決して、身体と土地は二つに分けしまうことが

できません。



四季のある温帯の日本では、その季節に

採れる旬のものを食べるのが、理にかなって

いることになるのです。



しかし、最近では、温室栽培や水耕栽培が

増えたため何が旬の素材かも分かり

づらくなっています。



できる限り、無農薬有機栽培で育てられた

地元（輸入品なら温帯地方）の旬の素材を

頂きましょう。



玄米は、陰陽のバランスからみると中間の

「中庸」という位置にあります。



この玄米をはじめとする全粒の穀物を主食

とし、オーガニックの野菜、豆、海藻を、

陰陽のバランスを考えて料理することが

良いのです。



そして、身体に負担をかける、肉、卵、乳製品、

砂糖は控えることが穀物・菜食の基本です。



このような、昔ながらの自然の恵みの中に

あなたの健康な身体を支えてくれる力があります。



先ずは健康な身体を勝ち取り、さらに

美しいお肌もあなたのものとしてください。

●ニキビ解消のための、土鍋による玄米の炊き方

今回は、玄米の炊き方をお話しします。



今では、玄米も炊飯器で簡単に炊ける

機能が備わっていますので簡単に

美味しい玄米が食べられます。



そんな炊飯器は持っていないという方にも

昔からの道具で玄米が炊けます。



しかも、少量の玄米でも上手に炊ける

方法です。



今回は、直径20ｃｍぐらいの土鍋（小）を

使用して1合半（1合5勺）の玄米の

炊き方を例として考えてみましょう。



この分量で炊くと、１食にお茶碗1杯を

食べるとして3食から4食分となります。



■通常の炊き方

　 玄米1合半（300ccカップ1杯）とすると、水は

　 その2倍の600cc、自然塩ごく少量です。



　 玄米と水は、1対2 と覚えます。



①玄米はごく軽く水洗いする。

　 白米のように、とぐ必要はありません。



②一度、沸騰して冷ました水に、

　 玄米を一晩漬けます。



③翌朝、ザルで水を切り分量の水と自然塩を

　 少々を土鍋に入れ炊きます。



④沸騰するまで、中火または弱火で炊きます。

　 それから 「ほたる火」 にして、約1時間

　 すると、ちょうど炊き上がります。



⑤火にかけて、1時間前後の所で蓋をとり、

　 パチパチと乾いた音が出ていれば蓋を

　 して火を一度強めます。

　 5～10秒のちに火を切ります。



⑥30分以上、そのまま蒸らします。



＊ほたる火で炊いている時間は、火が消えて

　 いないか時々、確認してください。



　 タイマーを持ち歩いていれば、少し離れた

　 所でも時間まで色々なことができます。

　 必ずタイマーのセットは習慣にしてください。



＊ご家庭によって「ほたる火」になるほど弱火

　 にできず、 1時間前でこげる場合は、次回

　 から30～40分経過 した所で土鍋と火の

　 間に、もちあみを入れます。



＊慣れてきたら、玄米にうっすら「おこげ」を

　 作るコツも、自然に分かってきます。



■保存

　 こうして炊き上がり、良く蒸らしたのちに

　 普通は、別の容器に移し保存します。



　 あるいは、玄米を土鍋の中でほぐして

　 蓋をし自然に冷まし、この土鍋のまま、

冷蔵庫に入れて保存することもできます。



■水加減など

　 新米の時期の玄米は、水につける時間を

　 1/3にし、 水加減も2割ほど減らします。



このような方法で、美味しい玄米が炊き

あがるコツを見つけてみましょう。



失敗して、玄米が美味しく炊けなかったという

体験もムダにはなりません。



そこで、学ぶことができるからです。



食生活の良い習慣が、あなたの健康な体と

美しいお肌をつくり上げてくれます。

●肌のトラブルが無くなる理由

ここまで読み進めて頂きありがとうございます。



これまでお話して来たことを振り返ってみます。

お肌のトラブルは、どんな症状でも嫌なものです。

ましてや顔であれば、なお更のことです。



どうしても、周りから見られている意識が更に

ストレスとなりお肌の症状が悪化することだって

あります。



その解消のために、このメルマガの役割が

あると確信しています。



それは、とてもシンプルな考え方に基づいて

いるからです。



身体を根本から健康にする食事に切りかえる

ということです。



その結果、あなたの身体が元気になる。



いろいろな身体の不健康な要素が無くなり、

元気でエネルギーに満ちあふれた身体になる。



身体が健康になるという土台がしっかりと

できあがることで、あなたの望まれていた

お肌のトラブルも、すべて解消することに

なります。



一度、この美しさを手に入れると、周りの誰と

比較することも必要ありません。



それは、あなたご自身でも納得できます。



周りの親しい友人たちも、あなたのことを

『キレイだ。』 と見てくれていることが、

あなたには分かります。



あなたには何より強力な自信となります。



『私は、お肌のトラブルから開放されて

本当に美しく輝いている！』という自信です。



これは、見せかけの美しさではありません。

芯から輝く美しさです。



この結果を手にするのは、あなたです。



この時に、人間ドックなどで健康診断を

受けられたとすると、血液検査の結果は

病的な要素がまったく見当たらないという

結果も手にされるでしょう。



このように、期待どおりの美しさを創って

くれる食事が穀物（代表が玄米）と季節の

野菜を中心にした日本に古来からある

食事ということでした。



このことが、時間がかかるようにみえて、

実はもっとも早くお肌のトラブルが無く

なってしまう方法です。



にきび、アトピー、しみ、しわ、たるみなど、

どんなお悩みの方でも解消できるという

ことは、その根本から良くしていくからです。



一歩、一歩前進して悩みが解消していく

ステップを歩み進めてみてください。