こんにちは！
の記事の続きです。
『アレルギー対応』っていうと
味が薄そう…とか
見た目に美味しくなさそう…という
イメージを、
勝手に持ってしまっていて
わざわざ手を出すことはなかった私ですが、
卵アレルギーだった
お友達の息子くんにも
アイシングクッキーを
プレゼントしたいという気持ちから
私が勝手に抱いていた
『アレルギー対応』のものに対する
偏見を自らで壊したくて
アレルギーがない人にとっても美味しい
アレルギー対応のアイシングクッキー
を目指し、
試行錯誤を繰り返しています。
私の目指すものは
できるだけ垣根の低い
アイシングクッキーです。
アレルギーって、
どんな食材でも起こりうるから、
完全にアレルゲンのないものは
難しすぎる…
だけど、
アレルギーを持つ人も、持たない人も
できるだけ
同じものを囲んで
笑顔になれるといいな…と思います。
そのために、
まずは
７大特定原材料を含まない
アイシングクッキーをお伝えしたい。
今まで何度か、
低アレルゲンのアイシングクッキーの
レッスンや、ミニレッスンをして
その都度、
生徒さんからご意見をもらいながら、
改善を重ねて
より美味しい
低アレルゲンのアイシングクッキーの
作り方をお伝えしています。
前回行った
低アレルゲンのアイシングクッキーの
作り方レッスンでは
途中で素焼きのクッキー
(小麦粉・卵・乳不使用)を
試食してもらったのですが、
『美味しい～❤️』
というお声をガッツリ(笑)いただけて
改善を繰り返して、
そのときの私の１番をご提案できている
自信にもなりました( 〃▽〃)
これからも、
ご意見いただきながら、
垣根が低くて、美味しいもの。
楽しいもの、わくわくするもの、
をお伝えしていきたいな😌
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