皆さま こんにちは
すっかり初夏を思わせる陽気ですね
今日は私にとって少し遅くなりましたが、
特別な「春の便り」をお届けします
実は昨年 ソメイヨシノで酵母をおこしてみたのですが
結果は残念ながら あまり上手くいきませんでした
香りもどこか独特で「お花の酵母は難しいのかな」と
少し落ち込んだ苦い経験があります
でも今年は諦めずに再チャレンジ
実家の裏にある大きな八重桜を少し分けてもらい仕込んでみました
すると今回は驚くほど元気にシュワシュワと発酵してくれて
蓋を開けるたびに うっとりするような芳しい香りが広がったんです
何度も向き合ってきて良かった
今はフルーツだけでなく お花やハーブの酵母も
安定しておこせるようになりました
植物それぞれの個性を理解して じっくり待つ時間
あらためて自家製酵母の奥深さと楽しさを実感しています
今回の八重桜酵母の力強い発酵の様子は
Instagramのリール動画にまとめています
シュワシュワとはじける生命力を
ぜひ動画で一緒に楽しんでみてください
自家製酵母パンについての物語はまだまだ続いていきます♪
わたしの思う酵母パン、初心者さんに向けての目から鱗の物語、なぜ？どうして？が解決するかもしれないブログにしていきたいです
なんか面白そう！酵母に興味ある！と思ったらフォローしてくださいね♪あなたのために語ります
最後まで読んで頂きありがとうございました✨
働くママでも簡単・楽ちん自家製酵母パンづくり
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