たきんこご飯

※島で採れる竹の子（ノダケ）をつかったご飯です。

材料名	30人分量	２人分量	作　り　方
米 竹の子 油揚げ 酒 しょうゆ みりん だし	１升５合 ７５本 １５枚 大さじ５ 大さじ５ 大さじ２．５ 大さじ５	１合 ５本 １枚 小さじ２ 小さじ２ 小さじ１ 小さじ１	①米を研いで、３０分くらいおいた後、炊飯器に相当分の水をはり、左の材料を入れて炊く。