レストラン三宝、黒埼本店に行ってきました。
新潟で精力的に展開している中華系外食チェーンです。
既に３ヶ所の系列店に行ってますが、
ここはレストランなだけあり、和洋中と豊富なメニューが揃っています。
オムカツ(トンカツが乗ってるオムライス)が気になりますが、
今回は『五香牛肉飯(ウーシャンニューローハン)』を注文しました。
桂皮、八角、花椒などの
中華系スパイスを駆使した『あんかけご飯』との事で、
恐らくは麻婆飯に近いものだと思われます。
かなり辛いそうですが、
数々の修羅場を潜ってきた僕にとっては、特に問題ないでしょう
まず届いたのは、大地の恵みサラダ(５８０円)です。
レタス、トマト、きゅうりという定番の具材にベーコンが加わり、
粉チーズとコーンフレークが振ってあります。
自家製オニオンドレッシングがほど良い味加減で、
前菜としては申し分ない一品です。
サラダを食べ終える前にメインが運ばれてきました。
さすが、提供は迅速です。
連れは、上海チャイナセット(１０５０円)を注文しました。
ご飯と味噌汁に、
回鍋肉とエビ卵(あんかけ)がオカズについた定食メニューです。
卵を一口食べましたが、やはり甘いですね
あん(餡)だからでしょうか？
そして、程なく来ました、五香牛肉飯(８８０円)
鼻を近付けると、シナモン(桂皮)の香りが漂います。
具材に鷹の爪が四本入っていますが、
「単なる辛味と香味出しだ、
食べるものじゃない！」という意図を感じます。
フライドエッグが添えてあるのは、
「破いて黄身を出して掛けろ」という意図でしょう。
当然、これらには従わざるを得ません。
開口一番の感想は、「辛い、でも旨い！」でした。
この辛味は、豆板醤とラー油と花椒でしょう。
麻婆豆腐に似た風味があるので、豆鼓が入っていると思われます。
どことなく、フォンドボーに似てるようにも感じるのですが、
それは牛挽き肉の効果でしょうか？
八角や花椒の代わりにガラムマサラをたっぷり入れたら、
美味しいカレーになりそうな感じです。
かなりの激辛ではありますが、食べ進むと慣れてきます。
そこで、作り手の意図に反し、鷹の爪をかじってみました。
「旨い！」
中から、唐辛子風味の油が滲み出てきて、何とも珍味です。
しかし、程なくして、鼻水と涙も滲み出てきました
やはり、食べない方がいいようです。
食べ終えた頃に、アルバイトらしき若い女子店員が、
温かいお茶を持ってきてくれました。
越後茶屋でも同じサービスがありますが、
この辺りに新潟ならではの持て成しを感じます。
三宝グループの料理は、ロイヤルホストと同じく、
しっかり修行したコックさんが作ってるので、
どれも安定した出来映えです。
新潟県民ならば、やはり『三宝』は欠かせませんね。
次回は、オムカツをレポートしたいと思います。