野菜ソムリエ協会がここ最近推している、
黄えんどう豆製パスタ・ゼンブヌードル。
酢や鍋つゆ、納豆製造のミツカンが大元となっています。
SNSの広告で頻繁に出てくるので、それを見た美容健康情報に敏感な妻が、
通販で取り寄せました。
価格は1食80gで198円（8食入り税込み1584円、2022年2月時点）。
普通のパスタの2倍から4倍くらいの感覚です。
マーケティング的には、年寄り向けではないオシャレ健康食品的な売り方であると
考えられます。
6分間茹で、汁を切ったゼンブヌードルに、ネギとチャーシューをのせて、
チャーシューのタレとラー油をかけてみましたが、
味が薄かったのでキムチを足したら丁度よくなりました。
見た目はパスタのようですが、食感はつるりとしたソバに近いです。
麵自体に味はほとんどありませんので、和洋中どんな調味でも受け入れてくれる、
懐の深さがあります。
ゼンブヌードルの茹で汁は、すすってみると薄い豆乳風味ですが、
舌の奥でぐわっと滋味深く、にがり強めの豆乳のようになります。
この汁で味噌汁や鍋を作るといいようです。
私は残り物で作ったカレーに入れたり、豚汁のベースに活用しました。
（野菜ソムリエプロ 青年部主任 本間）