新着チーズのお知らせ（12月7日）

◆新着チーズのお知らせ（12月7日）◆

北海道のチーズ色々入荷しました。

※は当店初登場。

【写真１枚目】↑↑

○二世古 椛【もみじ】（左）

○二世古 ミモレット（中央）

○二世古 雪花【sekka】（右）

【写真２枚目】↑↑

○ルーシュ（左）

○熟モッツァレラころ（右手前）

○茂喜登牛（もきとうし）（右奥）

【写真３枚目】↑↑

○碧雲（へきうん）（左）

○二世古 空【ku:】（右）

【写真４枚目】↑↑

○フリル（ジロールで削ってご提供）

ハード、セミハードタイプ

★二世古 ミモレット

（北海道ニセコ町、ニセコチーズ工房、牛乳、セミハード）

鮮やかなオレンジ色。熟成期間は6ヶ月程度で、ほのかに甘いキャラメルのような風味。クセは少なく、旨味もあるチーズです。

★二世古 椛（もみじ）

（北海道ニセコ町、ニセコチーズ工房、牛乳、ハード）

二世古 ミモレットを12ヶ月以上熟成。濃厚な味わい。

★フリル

（北海道長万部町、川瀬チーズ工房、牛乳、セミハード）

花のように削って提供いたします。

旨味と口どけをお楽しみください。

ウォッシュタイプ

★※茂喜登牛（もきとうし）

（北海道足寄町、しあわせチーズ工房、牛乳、ウォッシュ）

スイスやフランスのモンドールのようなチーズです。

優しいミルクの甘味、樹皮の香り、とろける柔らかさ。

白カビタイプ

★※ルーシュ

（北海道中頓別町、高橋牧場チーズ工房、牛乳、白カビ）

フランス ノルマンディ地方の伝統的製法で作られたチーズです。

青カビタイプ

★碧雲（へきうん）

（江丹別の青いチーズ×上川大雪碧雲蔵酒粕漬け）

当店でお馴染みの江丹別の青いチーズを、日本で初めての国立大学(帯広畜産大学)構内にある酒蔵「碧雲蔵」の酒粕に漬け込んだものです。

最初はチーズ単体で、次に酒粕と一緒にお楽しみください。

★二世古 空【ku:】

（北海道ニセコ町、ニセコチーズ工房、牛乳、青カビ）

当店定番の穏やかで食べやすいブルーチーズです。ブルーチーズが苦手な方にもお試しいただきたい。

その他タイプ

★二世古 雪花【sekka】

（北海道ニセコ町、ニセコチーズ工房、牛乳、ソフト）

クリーミーで濃厚なチーズにドライフルーツ(パパイヤ&パイナップル)をまぶしてあります。チーズケーキのようなチーズです。

★熟モッツァレラころ

（北海道足寄町、あしょろチーズ工房、牛乳、ストリング）

棒状に伸ばしたモッツァレラチーズを短くカットし、約２週間熟成させたチーズです。

最初はさきいかのような食感、噛めば噛むほどチーズの旨味が広がります。

ワインと一緒にお楽しみくださいませ♪