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• 酢飯を常温で2週間寝かせてみたけど，ラップに包んでたので特に変化少なく。美味しく頂きま...
• コッパハギを肝醤油に漬けて干しました。燗酒のよいアテです。とりわさ。ソリレス焼き。鱧...
• あん肝。どぞ。生のこってりしたお酒とも。にごり酒とも。楽しめます( ´_ゝ`)今日...
• 鱧。焼き霜，旬の野菜とお椀でどうぞ。雉子羽太の酒蒸し。ろーすかつ。あん肝の旨煮。バロテ...
• star of davidと金時草，大根菜のお浸し。しゅうさん作。ノリランカさんの野菜...
• 本日も13時〜23時。高谷は昼は八王子にいます。弁当沢山作ったので是非いらしてね。...
• 雉子羽太。蒸し物でどーぞ。飛騨葱を焦がして醤油漬けにしたタレで。納豆だれが良いという方は...
• どっちもわかんないしわかりたいとも思わないのですが。心に沁みるってことはあるんでしょーねー...
• 今日は，はんばーぐですよ。ソースは飛騨葱，とっとき1号に豚と鶏の出汁です。じゅんが作っ...
• 栗ご飯を炊いて酢飯にして，槍烏賊に詰めました。良いアテです。お楽しみくださいませ。びふ...
• 栗ご飯炊いて酢飯にして槍烏賊に詰めましたよ。印籠煮。牛筋とトマトの酸っぱいすーぷ。青森...
• 最近野菜の香りにやられてる38歳です。南瓜の種の香り，茹で上がった人参の皮の香り，隠元...
• 三連休は13時〜23時。明日のお昼は貸切を頂いてます。夕方より通常営業になります。たっ...
• 本日も村越さんの軍鶏ろっく入荷してます。天然鮎ふらい。茶わん蒸し。古来種野菜も秋に変わっ...
• 鹿児島天然鮎のふらい。20せんち越えで脂のってます。お席もございま。鮒寿司の飯のソー...
• 今日はいんぷっとが多くてすでに頭がぱんぱんです( ´_ゝ`) 牡丹海老の軍艦巻きでも...
• 村越さんの軍鶏ろっくの手羽先と発酵レタスの煮込み。のどぐろの唐揚げ。たかべの友肝焼き。岩牡...
• のど黒の唐揚げ。納豆だれでどーぞ。添えてる飛騨葱の焦がし醤油も美味しいです。酒がすす...
• 今日は電話が鳴らずのんびりそーですよ。たっぷり仕込んだのでいらしてください〜。蛤の...
• 暑くて気持ち良い朝ですね。13時からお待ちしてますっ。

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