今号のBRUTUSで味噌研究家の岩木みさきさんと対談させていただきました。うちで使っている...

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今号のBRUTUSで味噌研究家の岩木みさきさんと対談させていただきました。うちで使っている練馬の糀屋三郎右衛門さんとも旧知であり，毎日色んな味噌を取り入れた食事をされていて，僕も勉強になりました。 岩木さんは新しい味噌汁のアイデアを色んな料理から考えるとのこと。レバニラ炒めがあるなら，レバーとニラの味噌汁もできるのでは？という。岩木さんなら麻婆豆腐やラタトゥイユ，アレンテージョとか世界中の料理を味噌汁に仕立てることができそうです。一芸に秀でた人は自分の土俵に引き寄せる力があるのだよなー。と。 突き抜けててかっこよかったです。 味噌汁とは。そんな固まった頭が柔らかくなる内容になってると思います。是非お買い求めください〜。 本日も松葉蟹，琵琶鱒，村越シャモロック。色々そろえてお待ちしてます。 昼から良い時間を過ごしました。それぞれ良い夜になりますよーに。 電話0422201722 お待ちしてます！

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