8/27(火)本日16:00オープン【お席あります】

8/27(火)
今週も宜しくお願い致します！
本日ご予約もあり、16:00〜のオープンです。
早めに仕事終わる方は是非。

本日もスーパー鮮魚と、鶏、ナマズで皆様のご来店お待ちしております！

八丈島の極み、#エンザラ #縄切り#スミヤキ 
正式名称#クロシビカマス 
10kgサイズ！

1kg以上になると、皮目にある骨が強くなり、皮から骨切りが出来なくなる魚。

今回、七色入荷の最大サイズ。
10kgUP

のクロシビカマス〜

これは骨切らない調理で。

お酒も大量抜栓。

本日も宜しくお願い致します♪


茨城のナマズ拠点となる場所。
昨日のお休みを使って、色々と想像を膨らませ来ました！

古民家の離れの二階から見える、霞ヶ浦。
距離的に200メートル程かと。

わくわく。
この距離と、古民家で出来る事がこれから自分の人生劇場のステージになります。

また報告します！




お知らせです！
#aフェスタ #足立フェスタ #あだちフェスタ #足立区民祭り 
に、出店決定しました‼️

10月12日(土)、13日(日)の二日間〜！

今回はジョー君が独立開業と同時に、イベントをナマズでぶちかまします❣️

#ナマズバーガー 
で勝負。
皆様の大応援、ご来場心よりお待ちしております！


#アメリカナマズ#日本酒宿七色
#アメナマ #アミナマ 
#北千住日本酒 
#日本酒好きと繋がりたい 
#北千住スーパー 
#鶏料理 #つくね #焼鳥 
#天然鮮魚 #炭焼 #阿見町 #阿見町商工会員 #日本酒居酒屋 #地酒 #ナマズ料理 







8/25(日)本日21時最終入店〜【お席ガラ空き】

8/25(日)
本日15時オープン、21時迄の来店、22時閉店です。
いつもより1時間早めの閉店となります。
予めご了承ください！

毎日お酒の空瓶が出るぐらい、皆様にご愛飲戴いて感謝です。

本日もお酒入荷の、抜栓祭りで盛り上げて行きましょー❣️

お席がララン。ご予約ゼロ。

本日も皆様のご予約、ご来店お待ちしてます！

本日のおススメ〜

・仙鳳趾の殻牡蠣
・兵庫生シラス
・北海道キンキ
・レアカツオフライ変態タルタルソース
・ニシンの酢〆炙り
・新蓮根の天ぷら

などなど。

ナマズも残り僅か〜
昨晩もナマズプロジェクトの話題に、華が咲く営業でした。

お酒に、お料理に、酔い日曜日の休日を七色で！

〜〜お知らせです〜〜〜〜〜〜〜
#aフェスタ #足立フェスタ #あだちフェスタ 
に、出店決定しました‼️

10月12日(土)、13日(日)の二日間〜！

今回はジョー君が独立開業と同時に、イベントをナマズでぶちかまします❣️

#ナマズバーガー 
で勝負。
皆様の大応援、ご来場心よりお待ちしております！


#アメリカナマズ#日本酒宿七色
#アメナマ #アミナマ 
#北千住日本酒 
#日本酒好きと繋がりたい 
#北千住スーパー 
#鶏料理 #つくね #焼鳥 
#天然鮮魚 #炭焼 #阿見町 #阿見町商工会員 #日本酒居酒屋 #地酒 #ナマズ料理 





















8/24(土) ナマズ大ブレーク！【本日15時オープン】

8/24(土)
本日15時オープン、23時閉店です！
お席まだまだご案内可能です〜

店主足立市場での仕入れです！

お盆明けから冴えない市場。

もう新秋刀魚も出て来てますね〜！
まぁまあの秋刀魚は1本2000
円越えだとか…
お刺身だったら使える感じなのかなぁ〜

#秋刀魚の姿めし 
は今年も提供できないかね。

本日の仕入れ！

気仙沼#カツオ 
豊後水道#真鯛 
明石以外の真鯛は今季初だね。
今仕立て中〜

北海道#キンキ 
久しぶりの入荷です。皮目を炙ってのお刺身。肝が素晴らしいので、兜とアラの季節野菜蒸しを。

苫小牧のホッキ貝
兵庫生しらす

おススメは、青森下北のムール貝！
にごり酒とスパイスで、バター蒸し。

#仙鳳凰趾 の殻牡蠣が入荷！

生食好きな方是非〜

鶏は安定の一羽解体。ジョー君の鶏料理も認知されて来て、七色は鳥屋さんでしょ？
とか言われてます（笑）

昨晩は、それ以上に【ナマズ】が飛ぶように皆様の胃袋へ〜‼️

ナマズブームきたぁあ〜〜⁉️

昨晩は、ナマズコースでのご依頼も。

皆様驚きと、喜びと、感動の言葉。

自信はありましたが、七色のナマズへの意識は確信へと。

素晴らしい素材です！！

ナマズは今週残り僅かです。

仕入れから、完売までが早い早い。

ナマズの仕立ても抜群、どんな料理にも対応できます！

料理人の皆様、気になりませんか？

ナマズの印象が悪いのは、滑りと、沼にいる魚のイメージだけです。

しっかりと処理、管理されたナマズは、海で言う【超高級魚】と変貌します。
七色では、蓄養のナマズはその域まで持ち上げる事に成功しました！
処理、仕立て、管理、熟成、調理、実績、お客様の満足度。

まだまだ上げます！
次は天然ナマズ。これから茨城の同志の方と、研究に入ります♪

楽しみ。
釣り上げる場所のポテンシャルの違い。シーズナルボディ。
個性の強さ。
〆方の方法。などなど。

あー
たのし。
何より、ナマズを召し上がったお客様の笑顔を見るのが1番‼️

さぁ、やるよ！ナマズおじさん。

もう少し、もう少し。

こんな勝手なオイラを支えてくれる、家族に感謝、嫁に感謝。
応援してくれる仲間に感謝。
協力してくれる業者さまに感謝。

ナマズプロジェクトに大応援下さる、阿見町の皆様に感謝。
茨城の拠点を提供して下さる、家主さんに感謝。
道を創って下さった、恩師に大感謝。

必ず切り拓いて参ります‼️



お知らせです！
#aフェスタ #足立フェスタ #あだちフェスタ 
に、出店決定しました‼️

10月12日(土)、13日(日)の二日間〜！

今回はジョー君が独立開業と同時に、イベントをナマズでぶちかまします❣️

#ナマズバーガー 
で勝負。
皆様の大応援、ご来場心よりお待ちしております！

#アメリカナマズ#日本酒宿七色
#アメナマ #アミナマ 
#北千住日本酒 
#日本酒好きと繋がりたい 
#北千住スーパー 
#鶏料理 #つくね #焼鳥 
#天然鮮魚 #炭焼 #阿見町 #阿見町商工会員 #日本酒居酒屋 #地酒 #ナマズ料理