8/24(土)
本日15時オープン、23時閉店です！
お席まだまだご案内可能です〜
店主足立市場での仕入れです！
お盆明けから冴えない市場。
もう新秋刀魚も出て来てますね〜！
まぁまあの秋刀魚は1本2000
円越えだとか…
お刺身だったら使える感じなのかなぁ〜
#秋刀魚の姿めし
は今年も提供できないかね。
本日の仕入れ！
気仙沼#カツオ
豊後水道#真鯛
明石以外の真鯛は今季初だね。
今仕立て中〜
北海道#キンキ
久しぶりの入荷です。皮目を炙ってのお刺身。肝が素晴らしいので、兜とアラの季節野菜蒸しを。
苫小牧のホッキ貝
兵庫生しらす
おススメは、青森下北のムール貝！
にごり酒とスパイスで、バター蒸し。
#仙鳳凰趾 の殻牡蠣が入荷！
生食好きな方是非〜
鶏は安定の一羽解体。ジョー君の鶏料理も認知されて来て、七色は鳥屋さんでしょ？
とか言われてます（笑）
昨晩は、それ以上に【ナマズ】が飛ぶように皆様の胃袋へ〜‼️
ナマズブームきたぁあ〜〜⁉️
昨晩は、ナマズコースでのご依頼も。
皆様驚きと、喜びと、感動の言葉。
自信はありましたが、七色のナマズへの意識は確信へと。
素晴らしい素材です！！
ナマズは今週残り僅かです。
仕入れから、完売までが早い早い。
ナマズの仕立ても抜群、どんな料理にも対応できます！
料理人の皆様、気になりませんか？
ナマズの印象が悪いのは、滑りと、沼にいる魚のイメージだけです。
しっかりと処理、管理されたナマズは、海で言う【超高級魚】と変貌します。
七色では、蓄養のナマズはその域まで持ち上げる事に成功しました！
処理、仕立て、管理、熟成、調理、実績、お客様の満足度。
まだまだ上げます！
次は天然ナマズ。これから茨城の同志の方と、研究に入ります♪
楽しみ。
釣り上げる場所のポテンシャルの違い。シーズナルボディ。
個性の強さ。
〆方の方法。などなど。
あー
たのし。
何より、ナマズを召し上がったお客様の笑顔を見るのが1番‼️
さぁ、やるよ！ナマズおじさん。
もう少し、もう少し。
こんな勝手なオイラを支えてくれる、家族に感謝、嫁に感謝。
応援してくれる仲間に感謝。
協力してくれる業者さまに感謝。
ナマズプロジェクトに大応援下さる、阿見町の皆様に感謝。
茨城の拠点を提供して下さる、家主さんに感謝。
道を創って下さった、恩師に大感謝。
必ず切り拓いて参ります‼️
お知らせです！
#aフェスタ #足立フェスタ #あだちフェスタ
に、出店決定しました‼️
10月12日(土)、13日(日)の二日間〜！
今回はジョー君が独立開業と同時に、イベントをナマズでぶちかまします❣️
#ナマズバーガー
で勝負。
皆様の大応援、ご来場心よりお待ちしております！
#アメリカナマズ#日本酒宿七色
#アメナマ #アミナマ
#北千住日本酒
#日本酒好きと繋がりたい
#北千住スーパー
#鶏料理 #つくね #焼鳥
#天然鮮魚 #炭焼 #阿見町 #阿見町商工会員 #日本酒居酒屋 #地酒 #ナマズ料理
