八ッ場ふるさと館で買った米粉で
初めて米粉レシピにチャレンジする！
今年やりたいことのひとつであった
米粉の料理・お菓子を作ること。
道の駅で買った米粉なのでかなり粗め。
(市販のがどうかは知らないけど
)
)1.米粉蒸しパン
簡単なので一番初めに作った。
材料を混ぜてレンジで3分で
出来てしまう簡単さ。
簡単だけど味は普通。
粉の粗さが気になるし、
作りたてじゃないとすぐに固くなる。
そして懐かしい味がする。
2.米粉みたらし団子
ぬるま湯でまとめて丸くしたら茹でで
タレをかけて出来上がり。
みたらし餡はレンジでできるので簡単。
でもやっぱり粉の粗さのせいで
丸めるのが難しいし、
少し冷めると固くなってしまう。
そして懐かしい味がする笑
どんどん焼きの団子が食べたくなる味。
3.豆腐米粉パンケーキ
今までのレシピで学んだ
米粉の特色を思うと
豆腐が入っているのは希望がありそう。
水分がないと固くなってしまうから。
油も足すことで
パサツキも抑えてくれるらしい。
甘みははちみつでつける。
焼くのはフライパンで
蓋をしながら綺麗な焼き目がつくまで。
焼くのも返すのも簡単だった。
そしてできたのがコチラ。
