今年の6月に塩漬けして
その後の記録。
"梅干し"みたいになった。
"梅干し"として
おにぎりにもできたー
(梅＋鰹節 / 味噌＋鰹節)
青梅は少しかため、
完熟梅で漬けたのはとろとろ。
3年くらい寝かせると
もっと美味しいらしいけど、
すぐに食べて切ってしまいそう。
お店で売ってあるものは
誰かが作っているんだから
うちでも作れるのは
当たり前のことなんだろうけど、
"うちで梅干しが作れる"という
新鮮な驚き…。
・・・
こちらは
梅の醤油漬けのその後。
梅風味の醤油は
別ボトルにうつし替え、
実はおやつにカリカリと
齧って食べております。