こんにちは。
お味噌づくりを楽しむ会の
3回コースの第1回目を開催しました。
今までのお味噌づくりを楽しむ会の
開催報告を見て
「行ってみたいな」と
思ってくださっていた方が
ご参加くださいました。
めちゃくちゃ嬉しい♡
ありがとうございます！
普段から発酵調味料を生活に取り入れ、
お味噌も手づくりした経験のある方。
今日も手際良く
つくってくださいました。
まずは簡単な座学からスタート。
そして、お味噌づくり、
一品を調理実習でつくって
最後にランチをいただきます。
今回はコースの初回ということもあり、
去年私がつくった
米味噌、麦味噌、玄米味噌と
市販で買った
麦味噌、玄米味噌
の食べ比べもしていただきました。
つくる手と、
育つ環境が違えば
出来上りの味も変わってきます。
でもなんとなくでも出来上りのお味が
想像してもらえたら・・・と思い、
味見をしていただきました。
意外にも・・と言うのはなんですが、
私は発酵させすぎて味が深すぎるかなと
思っていた玄米味噌がお好みだったよう。
「これ、美味しい！」
と、私の説明を聞きつつ、
手づくり玄米味噌の試食を
完食してくださいました♡
知った方だったということもあり、
玄関を入った瞬間から
あれこれお喋りがはじまり、
脱線するする（笑）
（・・・とは言え、
きちんと大切なことはお伝えしています！）
そして、
話しに夢中すぎて写真を撮り忘れる！
でもこのお喋りも
楽しみの一つなんですよね。
一緒にわいわい
手を動かし、
口を動かし、
「楽しいねー。」
「美味しいねー。」
を共有することが
心のゆたかさにもつながると思ってます。
そして、今回の一品調理実習は
私のお味噌づくりの会の時に
ランチで登場回数の多い麻婆豆腐を
つくっていただきました。
私が用意していた副菜も
レシピはないですが、
つくり方やアレンジをお伝えしています。
今回の副菜は
もやしとキュウリのナムル
ほうれん草と人参の煮浸し
早速、
「明日の晩ごはんにつくります！」
と言っていただけて、
嬉しい限り♡
ぜひおうちの食卓の一品に
仲間入りさせてもらえると嬉しいです。
では、また！
【わたしが好きになるmarche】
2024年1月20日（土）に開催される
『わたしが好きになるmarche』
に出店します。
私は
はじめてさんでも大丈夫！
塩麹づくりのワークショップを開催します。
おうちに塩麹が常備されていると
料理は格段に美味しくなるし、
麹のおかげで体にもやさしい。
ぜひ、一緒につくってみませんか？
詳細はInstagramより♡
お味噌づくりを楽しむ会 単発の会
【開催日時】
米味噌づくりの会
2024年1月30日（火）※締切り1/16（火）
麦味噌づくりの会
★追加日程 2024年2月8日（木）※締切り1/23（火）
2024年2月15日（木）※締切り1/23（火）
玄米味噌づくりの会
★追加日程 2024年3月7日（木）※締切り2/19（月）
2024年3月11日（月）※締切り2/19（月）
※全日、10：30～13：30予定。
進行状況によって、多少修了時間が前後する場合もございます。
時間に余裕をもって参加していただけると幸いです。
【開催場所】
★1/30（火）、2/8（木）、2/15（木）、3/7（木）開催時
倉敷市講師宅
※申込み後に詳細な場所のご案内をお送りいたします。
※駐車場は2台まで駐車可能。
★3/11（月）開催時
space neo
岡山市北区東島田1丁目7-22 1F
※駐車場はございません。
近隣の有料駐車場をご利用ください。
【内容】
各回約2㎏のお味噌を仕込み、
一品だけ簡単調理実習をするランチ付き。
※お味噌はラミジップという透明の袋に入れて作ります。
【参加費】
1回 7,700円（税込）
※事前のお振込みをお願いしております。
振込み先はお申込み後にお知らせいたします。
【持ち物】
エプロン
手拭きタオル
【募集定員】
各日 2名
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