ストウブで、手こねパン♪

夜遅くになって急に思い立ち、
久しぶりに、パンをこねこね～

ふんわりと発酵が進んだパン生地って、
触っているだけで、癒されます( ´艸｀)



今宵は、ストウブさんで焼きました。
ちびっこく丸めて並べ、ちぎりパンスタイルに。


　【備忘録＊今日のレシピ】　※ストウブ・オーバル２７cm

　強力粉２７０g、ドライイースト３g、きび砂糖２５g、塩５g、豆乳１９０gを軽くこね、
　室温で軟らかくした無塩バター（３０g）を加えて、しっかりとこねる（２０分くらい）。

　１次発酵させて２倍くらいまで膨らんだら、２０等分する。
　ストウブ鍋の内側にバターを塗って、小分けにしたパン生地を丸めて並べる。

　蓋をして２次発酵させたら、
　２５０℃で予熱したオーブンへ蓋をしたまま入れる。
　２１０℃で１５分焼き、蓋を外して２００℃で１５分焼く。
　焼き上がったら鍋から出して、網の上で粗熱をとる。


おいしくて、深夜のつまみ食いが止まらない( ´艸｀)

は！
つまみ食いと葛藤しているうちに、
ひとつ歳をとっていました（笑）

まぁ、そんなもんだよね(-。－；)


＊＊＊

ちょっと早めの誕生日のお祝いに
プレゼントしてもらった絶景。

富士山ビュー！！！

ズーム！！

サンライズ！！

今年もいい年になりますように。