夜遅くになって急に思い立ち、
久しぶりに、パンをこねこね~
ふんわりと発酵が進んだパン生地って、
触っているだけで、癒されます( ´艸`)
![{54291404-D556-4223-908C-9F14FE6BAD76:01}](https://stat.ameba.jp/user_images/20140113/01/nico-vege/93/86/j/o0480048012812235561.jpg?caw=800)
今宵は、ストウブさんで焼きました。
ちびっこく丸めて並べ、ちぎりパンスタイルに。
【備忘録*今日のレシピ】 ※ストウブ・オーバル27cm
強力粉270g、ドライイースト3g、きび砂糖25g、塩5g、豆乳190gを軽くこね、
室温で軟らかくした無塩バター(30g)を加えて、しっかりとこねる(20分くらい)。
1次発酵させて2倍くらいまで膨らんだら、20等分する。
ストウブ鍋の内側にバターを塗って、小分けにしたパン生地を丸めて並べる。
蓋をして2次発酵させたら、
250℃で予熱したオーブンへ蓋をしたまま入れる。
210℃で15分焼き、蓋を外して200℃で15分焼く。
焼き上がったら鍋から出して、網の上で粗熱をとる。
おいしくて、深夜のつまみ食いが止まらない( ´艸`)
は!
つまみ食いと葛藤しているうちに、
ひとつ歳をとっていました(笑)
まぁ、そんなもんだよね(-。-;)
***
ちょっと早めの誕生日のお祝いに
プレゼントしてもらった絶景。
久しぶりに、パンをこねこね~
ふんわりと発酵が進んだパン生地って、
触っているだけで、癒されます( ´艸`)
![{54291404-D556-4223-908C-9F14FE6BAD76:01}](https://stat.ameba.jp/user_images/20140113/01/nico-vege/93/86/j/o0480048012812235561.jpg?caw=800)
今宵は、ストウブさんで焼きました。
ちびっこく丸めて並べ、ちぎりパンスタイルに。
【備忘録*今日のレシピ】 ※ストウブ・オーバル27cm
強力粉270g、ドライイースト3g、きび砂糖25g、塩5g、豆乳190gを軽くこね、
室温で軟らかくした無塩バター(30g)を加えて、しっかりとこねる(20分くらい)。
1次発酵させて2倍くらいまで膨らんだら、20等分する。
ストウブ鍋の内側にバターを塗って、小分けにしたパン生地を丸めて並べる。
蓋をして2次発酵させたら、
250℃で予熱したオーブンへ蓋をしたまま入れる。
210℃で15分焼き、蓋を外して200℃で15分焼く。
焼き上がったら鍋から出して、網の上で粗熱をとる。
おいしくて、深夜のつまみ食いが止まらない( ´艸`)
は!
つまみ食いと葛藤しているうちに、
ひとつ歳をとっていました(笑)
まぁ、そんなもんだよね(-。-;)
***
ちょっと早めの誕生日のお祝いに
プレゼントしてもらった絶景。
![{ABFF6E49-5D6A-4FB8-9BA2-422FF948CB78:01}](https://stat.ameba.jp/user_images/20140107/22/nico-vege/32/56/j/o0480048012807130412.jpg?caw=800)
富士山ビュー!!!
![{4A12E519-5DCC-40DE-82F4-5891DA6C50DB:01}](https://stat.ameba.jp/user_images/20140107/22/nico-vege/54/96/j/o0480048012807131756.jpg?caw=800)
ズーム!!
![{A6941D42-B21C-4B28-92AC-C1EAFCC542B9:01}](https://stat.ameba.jp/user_images/20140107/22/nico-vege/eb/fb/j/o0480048012807131770.jpg?caw=800)
今年もいい年になりますように。